كعكة إسفنجية كلاسيكية بالشوكولاتة مع الكاكاو

اكسر جميع البيض في وعاء الخلاط.

أضيفي السكر واخفقي حتى تتكون كتلة بيضاء رقيقة.

في وعاء منفصل، اخلط الكاكاو والدقيق.

نقوم بنخل المكونات الجافة في خليط البيض.

أضيفي مسحوق الخبز إلى الخليط وقلبي العجين برفق باستخدام ملعقة سيليكون.

اصنع صينية خبز منزلية عن طريق لف ورق القصدير حول الجوانب.

صب العجين في القالب وضعيه في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة.
اختبر نضج الكيك الإسفنجي باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي آخر. اغرزه في العجين، وإذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أن الكيك جاهز.

نخرج كعكة الإسفنج من الفرن ونضعها على رف سلكي لتبرد رأسًا على عقب، دون إخراجها من الصينية.

بعد ذلك، قم بإزالة ورق القصدير من الأسفل بعناية وافصل الكعكة عن الجوانب.
في هذه المرحلة، اتركه يبرد تماماً.