كعكة إسفنجية كلاسيكية بالفانيليا

نقوم بتحضير المكونات اللازمة.

اكسر البيض في وعاء الخلاط الكهربائي أو أي وعاء عميق آخر. ابدأ بخفقه على سرعة منخفضة، ثم زد السرعة تدريجياً.

عندما تظهر رغوة على سطح خليط البيض، ابدأ بإضافة السكر تدريجياً. اخفق لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.

أضيفي خلاصة الفانيليا.

اخفق الخليط لمدة دقيقة واحدة.

امزج الدقيق مع النشا. انخل الخليط الناتج وأضفه إلى خليط البيض على عدة مراحل.

في كل مرة، اخلط كل شيء جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

في كل مرة، اخلط كل شيء جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

اخبزي الكيك الإسفنجي لمدة 50-60 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة.

اتركي المخبوزات الجاهزة تبرد قليلاً ثم أخرجيها من الصينية.