زينة كعكة عيد الفصح الكلاسيكية

قم بقياس الكمية المطلوبة من المكونات. يجب أن يكون بياض البيض بارداً.

صب بياض البيض في وعاء عميق وابدأ بالخفق باستخدام الخلاط.
ضع في اعتبارك أن وقت الخفق يعتمد على مدى نضارة البيض. يستغرق خفق بياض البيض الطازج وقتاً أطول.

اخفق لمدة عدة دقائق بسرعة متوسطة، ثم بسرعة عالية حتى تتكون رغوة بيضاء مستقرة.

أضيفي السكر البودرة تدريجياً، ملعقة أو ملعقتين كبيرتين في كل مرة، إلى خليط بياض البيض. استمري في الخفق.

اخفق حتى يصبح المزيج ناعماً ومتجانساً.

أضيفي عصير الليمون. سيجعل الخليط أبيض ناصعاً ولامعاً.

اخفق مرة أخرى بالخلاط لمدة 10 ثوانٍ.

غطّي الكوليس المبرد أو الدافئ قليلاً بطبقة سميكة من الطلاء. تذكري أن الطلاء يجف بسرعة كبيرة.