حشوة كب كيك الفراولة

نقوم بتحضير الفراولة، ونخرجها من المجمد، ثم ننقلها إلى قدر كبير.

بعد ذلك، نضع هذه المقلاة على النار حتى تبدأ الفراولة في الذوبان.

لا داعي لإضافة الماء؛ دع التوت يذوب باستخدام الحرارة فقط، فهذا سيزيل الرطوبة الزائدة من الفراولة.

أبقِ الفراولة على نار متوسطة وقلّب كل شيء من حين لآخر.

بعد أن تذوب حبات التوت، انقلها إلى وعاء الخلاط واهرسها.

نعيد الهريس إلى المقلاة ونضعها مرة أخرى على النار.

أضيفي السكر إلى هريس الفراولة واخلطي كل شيء جيداً.

اترك المزيج حتى يغلي، ثم اتركه على نار متوسطة لبضع دقائق أخرى.

أيضًا، لا تنسَ تقليب الهريس باستمرار أثناء عملية الطهي حتى لا يحترق.

عندما يصبح الهريس جاهزاً، ارفعيه عن النار وضعيه في حوض به ماء بارد ليبرد الحشو.

إذا كان لديك قدر صغير، يمكنك وضعه ليس في الحوض، بل في وعاء من الماء.

أثناء مرحلة التبريد، قلّب الهريس بملعقة سيليكون.