تشريب كعكة إسفنجية بجوز الهند

سخني قدرًا ذا قاع سميك على نار متوسطة وأضيفي رقائق جوز الهند.

نبدأ بتسخينه مع التقليب المستمر حتى يصبح لون جوز الهند بنياً بالتساوي.

استمر في التقليب حتى تحصل على لون ذهبي داكن جميل.

الآن، صبّ الماء الدافئ. إذا كان بارداً، فسيبدأ بالتبخر فوراً لأن جوز الهند والمغرفة ساخنان جداً. لذلك، ستحتاج إلى إضافة المزيد.

قلّب جيداً للتأكد من أن جميع النشارة تلامس الماء.

أطفئ الموقد وأضف السكر.

قلّب حتى يذوب تماماً. ثم اتركه مغطى لمدة 30 دقيقة.

صفي الشراب النهائي من خلال مصفاة دقيقة.

اضغط على رقائق جوز الهند بملعقة مسطحة لعصر كل السائل الذي امتصته جيداً.