مربى الكرز

على الرغم من أن المربى الفرنسي التقليدي يُصنع من الكرز، إلا أن الكرز الحلو يُعد بديلاً رائعاً لمن يُفضلون الحشوات الأكثر حلاوةً ورقةً. علاوة على ذلك، فإن هذه الثمرة الصيفية لا تقل فائدةً صحيةً، فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف، ولها خصائص مضادة للالتهابات. ولكن الأهم من ذلك كله، هو مذاقها الحلو والغني الذي تُضفيه على أي طبق.

بهذه الحشوة يمكنك يفعل أي شيء: كعكة، بودنغ، كرواسون، فارينيكي - جميعها لذيذة. لذا، بينما يتوفر الكرز الطازج بسهولة في السوق والسوبر ماركت، أقترح تجربة هذه الوصفة المجربة والمضمونة.

وصفة فيديو مشابهة: مربى الكرز منزوع النوى مع البكتين

هل تبحث عن شيء أكثر حيوية وتميزًا من المربى التقليدي؟ إذن، أنصحك بتجربة هذه الوصفة الرائعة لمربى الكرز مع قشر البرتقال والبكتين. بالطبع، يمكنك أيضًا صنع المربى بـ على الأجار والجيلاتينلكن البكتين سيجعل قوامها أكثر كثافة. يضفي قشر الليمون نكهة حمضية مميزة على الحلوى، والتي، عند مزجها مع التوت الحلو، تُعطي إحساسًا بالانتعاش.

يقدم المؤلف في وصف الفيديو عدة نصائح مفيدة لتحسين نكهة المربى، والحفاظ على لونه الطبيعي، وإبراز رائحته بشكل أوضح. احرص على تدوين وصفة الفيديو وتجربتها في مطبخك.

كيفية تعقيم البرطمانات

‎إذا كنت تخطط لحفظ مربى الكرز لفصل الشتاء، فمن المهم تعقيم البرطمانات جيدًا لمنع تكون العفن.

أولًا، اختر مرطبانات زجاجية ذات أغطية محكمة الإغلاق. إذا كنت تستخدم مرطبانات قديمة، فتأكد من خلوها من الشقوق أو الكسور. اغسلها بالماء الساخن والصابون وجففها جيدًا. عقم المرطبانات باستخدام إحدى الطرق المذكورة أدناه.

• ‎فرن. سخني الفرن إلى 120 درجة مئوية. ضعي البرطمانات (مقلوبة) والأغطية (بشكل منفصل) على صينية الفرن واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
• موقد. ضع البرطمانات وأغطيتها في قدر عميق. غطها بالماء البارد. اترك الماء يغلي على نار عالية، ثم خفف النار إلى متوسطة، واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. غطِ صينية خبز بمناشف ورقية. أخرج البرطمانات من الماء بحرص واتركها تجف.
• ‎غسالة الأواني. ضع البرطمانات والأغطية والحلقات المطاطية في غسالة الأطباق على أعلى درجة حرارة. بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرجها وضعها على صينية مبطنة بمناشف ورقية. اتركها تجف في الهواء أو جففها بمنشفة ورقية.