مربى الكيوي للكيك – وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

بغض النظر عن نوعها، تفسد ثمار الكيوي بسرعة. لذلك، فإن إحدى أفضل الطرق للحفاظ على نكهتها ورائحتها وفوائدها الغذائية هي صنع مربى الكيوي.

يمكن استخدام هذه الحلوى كحلوى صحية مستقلة، أو كحشوة للكب كيك أو كطبقة للكيك. المربى كثيف بما يكفي لعدم التسرب أثناء الاستخدام ويحافظ على قوامه المطلوب.

وصفة فيديو مشابهة: طبقات كيك الكيوي بدون طهي

قد يؤثر طهي الكيوي سلبًا على لونه ونكهته. لذا، أقدم لكم وصفة فيديو شيقة يشرح فيها المؤلف كيفية تحضير طبقات كيك كيوي لذيذة وجميلة دون طهيها.

سيشرح مقدم برنامج TortoFan على يوتيوب بالتفصيل كيفية اختيار الفاكهة المثالية لهذه الحشوة، وكيفية تقشيرها بشكل صحيح، وسر صنع شراب لذيذ ينتج قوامًا سميكًا.

نصيحة

• للتأكد من نضج المربى، استخدم طبقًا باردًا. ضع كمية صغيرة من المربى الساخن على الطبق البارد. إذا لم تنتشر القطرة وتكاثفت بسرعة، فهذا يعني أن الخليط جاهز ويمكن رفعه عن النار بأمان.
• عند تحضير مربى الكيوي، استخدم عصير الليمون. سيضفي ذلك نكهة ورائحة إضافية على المربى، كما أنه يضيف البكتين الطبيعي الذي يساعد على تماسك المربى بشكل أفضل.
• على الرغم من أن الكيوي والليمون يحتويان على كمية كافية من البكتين الطبيعي، إلا أن الطهاة ذوي الخبرة يوصون بإضافة مادة مكثفة إضافية، على سبيل المثال، صنع المربى. مع النشا أو الأغار-أغار. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت الطهي، وبالتالي الحفاظ على المزيد من الخصائص المفيدة والفيتامينات الموجودة في الفاكهة.