مربى الكيك - وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

يُضفي المربى المصنوع من التوت والفواكه نكهةً ورائحةً مميزتين على أي مخبوزات منزلية الصنع. مع ذلك، إذا كان الحشو سائلاً جداً، فقد يتسرب، مما يُفسد مظهر الحلوى حتماً. لتجنب ذلك، ينصح الطهاة المنزليون ذوو الخبرة بتكثيف المربى وتحويله إلى مربى كثيف.

هناك طرق عديدة لإنجاز هذه المهمة. ولن تحتاج إلى بذل الكثير من الوقت أو الجهد للحصول على حشوة لذيذة وطبيعية.

البدائل المحتملة

بالإضافة إلى طريقة "زيلفيكس" المقترحة في الوصفة، يمكنك صنع المربى من المحفوظات بطرق أخرى.

• إضافة نشا الذرة. يعتبر من أفضل المواد المكثفة، لأنه لا يترك طعماً لاحقاً ويجعل المربى سميكاً بما فيه الكفاية بسرعة.
• استخدم نشا البطاطس. هذا خيار جيد أيضاً. مع ذلك، على عكس الذرة، مع البطاطس النشا سيكون طعم المربى دقيقياً بعض الشيء، وسيكون أكثر كثافة.
• باستخدام البكتين. ستزيد هذه الإضافة من لزوجة السائل، لكنها لن تُنتج قوامًا كثيفًا. مع ذلك، ستكون كافية لصنع مربى مناسب لحشو المخبوزات.
• أضف الجيلاتين. هذا المكون سيمنح المربى قوامًا ناعمًا ورقيقًا وهو مثالي لتكثيف المربى.
• أضف بعض الأجار. هذا البديل النباتي للجيلاتين هو مادة مكثفة قوية، مما يجعله مثالياً لصنع المربى.