مربى التفاح مع الليمون والقرفة

اغسل التفاح، قشره وقطعه إلى شرائح صغيرة.

صب الماء في وعاء أو مغرفة، أضف السكر واتركه حتى يغلي، ثم اطبخه حتى يذوب السكر.

صبّ الشراب الساخن فوق التفاح واتركه لمدة ٢٠ دقيقة. ثم اخلط المكونات جيداً. الآن، ارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية، واترك المزيج حتى يغلي، ثم أطفئ الموقد. اترك المربى لمدة ساعتين.

أولاً، قطّع الليمون إلى شرائح، ثم إلى مكعبات صغيرة، كما هو الحال في سلطة أوليفييه.

أضيفي الحمضيات والقرفة إلى القدر مع المربى. قلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

ارفعي المقلاة عن النار، وأزيلي أعواد القرفة، ثم اسكبي المربى الساخن في برطمانات معقمة.