جبنة كريمية للإكلير: وصفة كلاسيكية خطوة بخطوة

اليوم، سنلقي نظرة فاحصة على وصفة تحضير كريمة الجبن لحشو البروفيتيرول والإكلير. يمكنك استخدام جبنة الماسكاربوني الشهيرة كقاعدة، أو خيارات أخرى أقل تكلفة (مثل جبنة فيلادلفيا أو ألميت).

يمكن تحضير كريمة لذيذة للبروفيتيرول والإكلير ليس فقط باستخدام الجبن الكريمي، بل أيضاً باستخدام الجبن القريش التقليدي. تتوفر وصفات متنوعة لذلك.

الوصفة رقم 1 – كريمة الجبن المصنوعة من الزبدة مع إضافة الزبدة والحليب المكثف (العادي أو المغلي). يُرجى ملاحظة أن هذه الحشوة ستكون غنية بالسعرات الحرارية - حوالي 405 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الخليط النهائي.

• جبن قريش – 500 غرام؛
• زبدة – 200 غرام؛
• حليب مكثف – علبة واحدة (380 غرام).

الوصفة رقم 2 - كريمة الجبن مع إضافة الكريمة:

• جبن قريش – 400 غرام؛
• كريمة – 400 غرام؛
• سكر بودرة – 100 غرام؛
• الفانيليا، القرفة، الفستق أو مستخلصات أخرى لإضافة النكهة.

لمزيد من المعلومات حول كيفية استخدام خثارة الجبن لصنع كريمة ناعمة ومتقشرة، شاهد هذا الفيديو:

يمكنكِ أيضاً تحضير تشيز كيك الإكلير بالكريمة الحامضة - تحتوي هذه الوصفة على قاعدة كريمة جبن خفيفة، لكن النكهة ستكون غنية ولاذعة. شاهدي هذا الفيديو لتتعلمي كيفية تحضير كريمة الجبن الكلاسيكية بالكريمة الحامضة.