كريم لنابليون

في وعاء واسع، اسكب السكر والفانيليا والدقيق واكسر البيض.

امزج المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضف 250 مل من الحليب إلى الخليط الناتج وحركه مرة أخرى.

صب الحليب المتبقي في قدر ذي قاع سميك وضعه على نار هادئة.

عندما يغلي الحليب، صب خليط البيض فيه على شكل خيط رفيع.

اطبخي القاعدة حتى تصبح سميكة، مع التقليب باستمرار لتجنب التكتلات.

قم بتغطية قاعدة الكاسترد المُجهزة بغشاء بلاستيكي واتركها لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

ضعي جبنة الماسكاربوني في وعاء الخلاط.

أضيفي الحليب المكثف وابدئي بالخفق بالخلاط على سرعة منخفضة حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي قاعدة الكاسترد المبردة جيداً إلى خليط الجبن على دفعات، مع الخفق جيداً في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعماً.