كريمة لتسوية الكيك الإسفنجي لا تذوب.

نقوم بتحضير المكونات اللازمة.

صب الماء فوق الجيلاتين واتركه حتى ينتفخ.

اسكب الكريمة الحامضة في وعاء عميق وأضف سكر الفانيليا.

ضع الوعاء الذي يحتوي على الكريمة الحامضة في حمام مائي وقم بتسخينه مع التحريك المستمر حتى يذوب سكر الفانيليا تمامًا.

أضيفي طبقة من الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة إلى الكريمة الحامضة الساخنة.

نحتفظ بالخليط في حمام مائي مع التقليب المستمر...

حتى تذوب الشوكولاتة تماماً.

عندما يصبح الخليط متجانساً، أخرجه من حمام الماء، وأضف الجيلاتين المتورم واخلطه جيداً.

أضيفي الزبدة الطرية.

قلّب الخليط برفق باستخدام ملعقة مسطحة.

اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

ثم نضعه في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى يستقر.

أخرجي الكريمة المبردة من الثلاجة واخفقيها بالخلاط...

حتى تتشكل قمم ناعمة ومستقرة.

أصبح الكريم الرقيق والمتماسك جاهزاً.