كرواسون التفاح >>> وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

تُعدّ الكرواسون الكلاسيكية خيارًا شائعًا للفطور والغداء والوجبات الخفيفة في جميع أنحاء العالم. وقد حازت عجينة الخميرة الهشة والكريمية والمقرمشة على إعجاب ملايين من عشاق المخبوزات اللذيذة. تُؤكل الكرواسون سادةً أو بدون حشوة، مع استخدام مجموعة متنوعة من الحشوات.

القيمة الغذائية لكل حصة

259.4 سعرات حرارية

البروتينات: 3.9 غرام
الدهون: 14.6 غرام
الكربوهيدرات: 29.1 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 25 دقيقة
تعقيد:

التحضير سهل ومباشر، لكنه يتطلب بعض الخبرة. ليس كل شخص قادراً على القيام بذلك بشكل صحيح من المرة الأولى.
عدد الحصص: 16

كرواسون من عجينة الباف باستري مع التفاح — خيار لذيذ وصحي للغاية، يُناسب الشاي تمامًا. سأخبركم اليوم كيف تُحضّرون حلوى رائعة باستخدام مكونات قليلة وفي وقت قصير.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

كرواسون بالتفاح

مكونات

حصص

عجين الفطير

500 جي
التفاح

5 قطع
سكر بني

1 ملعقة كبيرة
سمنة

70 جي
الجوز

50 جي
القرفة

1 ملعقة صغيرة

تحضير

الخطوة 1

قطّع التفاح إلى قطع صغيرة. في هذه الوصفة، نستخدم التفاح الصغير، مثل صنف رانيتكي، لأنه أسهل في حشو الكرواسون.

الخطوة الثانية

ذوّبي الزبدة في الميكروويف. أضيفي شرائح التفاح مباشرة إلى الزبدة المذابة.

الخطوة 3

قطّع الجوز. يُعدّ الجوز والتفاح والقرفة مزيجًا كلاسيكيًا. ومع ذلك، يمكنك استخدام البقان أو الفول السوداني أو اللوز أو أنواع أخرى من المكسرات إذا كنت تفضل ذلك.

الخطوة الرابعة

رشي سطح العمل بالدقيق. افردي عجينة الباف باستري. قطعي العجينة إلى نصفين وافرديها حتى يصبح سمكها 0.2-0.3 سم.

الخطوة 5

رشي العجينة المفرودة بالسكر. يمكنكِ استبدال السكر الأبيض بالسكر البني. سيساعد ذلك التفاح على الالتصاق بالعجينة بشكل أفضل.

الخطوة 6

رشي العجين بالمكسرات.

الخطوة 7

القرفة. أنصح برش القرفة على الأوراق باستخدام منخل ذي فتحات دقيقة - فهذا سيساعد على توزيع التوابل بشكل أكثر تساوياً.

الخطوة 8

قطّعي العجين إلى مثلثات.

الخطوة 9

ضعي شرائح التفاح على قاعدة الكرواسون. يمكنكِ استخدام عدة شرائح صغيرة في المرة الواحدة.

الخطوة 10

نقوم بلف اللفائف.

الخطوة 11

بطّن صينية الخبز بورق الزبدة. ضع الكرواسون عليها. ادهنها بصفار البيض.

الخطوة 12

ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة.

الخطوة 13

الكرواسون جاهز. استمتع!

وصفة فيديو مشابهة: كرواسون معجنات التفاح والقرفة

وجدتُ وصفةً سهلة وسريعة على الإنترنت لكرواسون هشّ، عطريّ، ولذيذ من عجينة الباف باستري، محشوّ بالتفاح والقرفة. على قناة "Alex Bon Appétit" على يوتيوب، ستجدون فيديو قصيرًا لكنه غنيّ بالمعلومات، يشرح بالتفصيل طريقة تحضير هذه المعجنات الفرنسية المثالية المحشوّة بالتفاح. يشرح مقدّم الفيديو كلّ خطوة من خطوات تحضير هذه الحلوى الرائعة بأسلوبٍ سلسٍ وواضح.

أي نوع من التفاح تختار؟ كيف تقشر التفاح وتجهزه ليصبح طريًا وشهيًا؟ كيف تلف شرائح التفاح في العجين بشكل جميل لتحصل على كرواسون أنيق؟ كل هذه النصائح وغيرها تجدها في الفيديو. أي شخص يستطيع صنع هذا الكرواسون!

إجابات على الأسئلة الشائعة

هل يمكن استخدام السمن النباتي بدلاً من الزبدة في الكرواسون؟

من الناحية الفنية، نعم. يتمتع السمن النباتي بخصائص مشابهة للزبدة، ويُستخدم غالبًا كبديل لها. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على النكهة الأصلية للمعجنات الفرنسية، فعليك اختيار زبدة تحتوي على نسبة دهون لا تقل عن 83%.

كم من الوقت يستغرق خبز الكرواسون؟

تُخبز الكرواسون في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. تستغرق هذه العملية في المتوسط من 15 إلى 35 دقيقة. أولاً، يعتمد وقت الخبز على نوع العجين؛ فالكرواسون المصنوع من عجينة الباف باستري المخمرة يُخبز أسرع من الكرواسون غير المخمر. ثانياً، يعتمد وقت الخبز بشكل كبير على خصائص فرنك.

كيف يمكن التأكد من جاهزية الكرواسون؟

تتميز الكرواسون الناضجة بقشرة ذهبية مقرمشة. وللتأكد من نضجها من الداخل، استخدم عود أسنان أو عود ثقاب. إذا خرج العود نظيفًا، فهذا يعني أن الكرواسون جاهز.

هل يمكن خبز الكرواسون في الميكروويف؟

من الناحية الفنية، نعم. اتركي الكرواسون يختمر قبل وضعه في الميكروويف. بمجرد أن يتضاعف حجمه، ضعيه في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 30 دقيقة. للأسف، لا يمكنكِ صنع سوى عدد محدود من الكرواسون بهذه الطريقة.

التصميم والتقديم

يمكن تقديم كرواسون التفاح والقرفة مع الشاي أو القهوة. ولإضفاء لمسة جمالية، يمكن رشه بالسكر البودرة أو السكر أو القرفة.

يمكنكِ أيضاً استخدام كريمة الشوكولاتة، أو صلصة التوت، أو الحليب المكثف غير المبستر، وستحصلين على نفس النتيجة. فهي لا تُضفي جمالاً على الطبق فحسب، بل تُزيد من حلاوة الحلوى أيضاً. ولا تنسي بالطبع استخدام التوت والفواكه للتزيين.

وصفات مشابهة