ليمونادة "دوقة"

كيفية اختيار الكمثرى لصنع عصير الليمون

يكمن سر نجاح عصير ليمون دوقة في استخدام الكمثرى الغنية بالعصارة. عموماً، لا تُعرف هذه الفاكهة بمحتواها العالي من العصير؛ فهي كثيفة وجافة نوعاً ما. مع ذلك، توجد أصناف منها تُنتج عصيراً حلواً، ومنها:

• "هزار"؛
• "القاضي"؛
• "ندى أغسطس"
• "صيف زبداني"

تستخدم هذه الوصفة نوع إجاص ويليامز، وهو الأكثر شهرة. تتميز ثمارها الصغيرة ذات الجوانب الوردية بلبها العصيري الحلو الذي يذوب في الفم. يُستخدم إجاص ويليامز في صناعة مشروب الشنابس الكحولي.

يتميز عصير الليمون دوقة المحضر منزلياً بمذاقه الحلو اللذيذ ورائحته الزهرية، مما يجعله مفضلاً لدى الأطفال والكبار على حد سواء. إنه بديل رائع للعصائر والمياه الجاهزة على مائدة احتفالاتكم.