عصير الليمون بقشر البرتقال
عصير الليمون بالبرتقال مشروب حمضي حلو ومنعش للغاية في الصيف. يُحضّر عادةً بعصير البرتقال، لكنني سأقدم لكم طريقةً صديقةً للبيئة. سنُحضّر هذا العصير من قشور البرتقال المتبقية بعد عصره.
- البروتينات: 0.1 غرام
- الدهون: 0 غرام
- الكربوهيدرات: 6.8 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
-
عدد الحصص:
1 لتر واحد من عصير الليمون المركز
-
قشور البرتقال3 قطع
-
الماء (الماء المغلي)1 ل
-
سكر700 جي
-
حامض الستريك2 ملعقة صغيرة
قطّع قشور البرتقال الطازجة أو المجففة إلى شرائح صغيرة.
صبّ الماء المغلي فوق الخليط، ثم غطّه واتركه منقوعاً لمدة ساعتين ونصف تقريباً. يُفضّل استخدام وعاء معدني أو زجاجي.
باستخدام مصفاة، انقل قشور البرتقال إلى الخلاط. اخلطها حتى تصبح ناعمة.
صب ماء زهر البرتقال في قدر واتركه حتى يغلي.
صبّ المنقوع الساخن فوق خليط البرتقال. غطِّه واتركه منقوعاً لمدة ست ساعات تقريباً.
بعد انقضاء الوقت المحدد، صفّي المنقوع باستخدام قطعة قماش قطنية. اعصري أكبر قدر ممكن من العصير من اللب.
صب العصير في قدر وأضف 150-200 مل من الماء.
أضيفي السكر. ضعيه على الموقد وسخني عصير الليمون حتى يذوب السكر تماماً مع التحريك المستمر.
أضف حمض الستريك. اخلط جيداً. اتركه ليبرد.
يُفضل تخفيف عصير الليمون المُحضّر بالماء العادي أو الغازي قبل التقديم. استخدم حوالي 150 مل من الماء لكل 100 مل من العصير المُركّز.
تخزين
يمكن حفظ عصير البرتقال في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. ولأنه يحتوي على عصير طبيعي وسكر، فقد يتخمر، لذا يُنصح باستخدامه في أسرع وقت ممكن.
خزّن عصير الليمون في وعاء زجاجي مغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي. وللحفاظ على نكهته الأصلية أثناء التخزين طويل الأمد، تجنب إضافة الثلج أو النعناع.
البدائل المحتملة
يمكن أيضاً صنع مركز قشر الحمضيات لعصير الليمون في المستقبل من فواكه أخرى: الليمون، واليوسفي، والجريب فروت، والليمون الأخضر.
عصير الليمون بالبرتقال المصنوع من قشور الليمون لذيذ وسهل التحضير وغير مكلف على الإطلاق. يمكن استخدام هذا المركز أيضاً لنقع الكيك والكب كيك والبسكويت، أو إضافته إلى القهوة، أو استخدامه كقاعدة لأنواع أخرى من عصير الليمون.
- 10 دقائق
- 35 سعرة حرارية
- 760
- 30 دقيقة
- 74.3 سعر حراري
- 987
- 40 دقيقة
- 35 سعرة حرارية
- 6787
- 10 دقائق
- 82 سعر حراري
- 700
- 40 دقيقة
- 20.8 سعر حراري
- 5406
- 20 دقيقة
- 26 سعر حراري
- 1654
- 15 دقيقة
- 67 سعرة حرارية
- 3073
- 15 دقيقة
- 4.4 سعر حراري
- 2043