آيس كريم الليمون

في أحد الأيام، وأنا أعاني من حرارة الصيف اللاهبة، تساءلتُ عن سبب استحالة الجمع بين اثنين من متع الصيف المفضلة لديّ، عصير الليمون الكلاسيكي والآيس كريم، في حلوى واحدة لذيذة. كان آيس كريم الليمون الجاهز مخيبًا للآمال للغاية. كانت نكهة الحمضيات ضعيفة، وكان اللون الأصفر الفاقع واضحًا أنه مُضاف إليه ألوان صناعية. إضافةً إلى ذلك، لا يُمكن وصف أي حلوى تجارية بأنها صحية.

نبشت في كومة وصفات الطعام بحثاً عن الشخص المناسب. وبعد عشرات المحاولات الفاشلة، وجدتُ الشخص المثالي، البسيط، والمتاح. وصفة آيس كريم الليمونواليوم أنا مستعد لمشاركته معكم!

كيف يفعل آيس كريم ليمون دايت

آيس كريم الليمون يمكنكِ تناولها حتى لو كنتِ تراقبين وزنكِ وتتبعين حمية غذائية. الأمر في غاية البساطة. ما عليكِ سوى استبدال بعض المكونات في الوصفة بمكونات أقل سعرات حرارية، ويمكنكِ الاستمتاع بوجبتكِ المفضلة دون التأثير على وزنكِ.

ما البديل؟ كل ما عليك فعله هو تغيير مكونين فقط!

• كريمة بنسبة 33%. يكتسب الآيس كريم قوامه الكريمي الذائب من الكريمة الثقيلة. لكن توجد خيارات أخرى مناسبة للحمية. على سبيل المثال، يمكنك استبدال الكريمة بنسبة 33% بالزبادي الكثيف، أو القشدة الحامضة قليلة الدسم، أو الكريمة قليلة الدسم. بالطبع، سيكون قوامه أقل كثافة عند خفقه، لكن تركه في المجمد لفترة أطول قليلاً سيمنحه القوام المطلوب.

خيارات أخرى: كريمة جوز الهند، واللوز، والشوفان، وحتى كريمة الأرز. إنها بديل رائع للكريمة الثقيلة، لكنها باهظة الثمن بعض الشيء.

• السكر. يُستخدم السكر في آيس كريم الليمون لصنع الشراب، ولكن من السهل الاستغناء عنه. يمكن للبرتقال الناضج أن يضيف حلاوة طبيعية للشراب، وبالتالي للآيس كريم.

إذا كنت لا تزال تحب الحلويات، فاستخدم بديل السكر أو العسل أو شراب القيقب.

نصيحة

• للحصول على قوام أكثر نعومة للآيس كريم، استخدم آلة صنع الآيس كريم لتجميده.
• ضعي الكريمة في الثلاجة قبل خفقها للتأكد من أنها باردة. سيساعد ذلك على خفقها لتصبح أكثر تماسكاً.
• يجب تبريد الشراب جيداً حتى لا ينفصل الآيس كريم بسبب تغير درجة الحرارة.
• أخرجي الآيس كريم من المجمد قبل التقديم بحوالي 15-20 دقيقة للسماح للحلوى بالذوبان قليلاً.
• يمكنك إضافة الفانيليا والنعناع ورقائق الشوكولاتة وإكليل الجبل إلى الوصفة. سيمنح ذلك الحلوى نكهة ورائحة مميزة وجذابة.