مربى التوت

يحضر تحضير مربى التوت في المنزل أمر في غاية البساطة. الوصفة سهلة وسريعة التحضير. ستحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات اقتصادية، معظمها متوفر في أي مطبخ.

مربى التوت بديل رائع للمربى المحفوظ. لفصل الشتاءإذا مللتَ من المربى السائل الحلو، فجرّب هذه الحلوى الكثيفة والناعمة. يُمكن تقديمها أيضاً بمفردها مع الشاي أو القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. قوامها ألذ بكثير، فالمربى الحقيقي يجب أن يكون خالياً من البذور. فلنجرّبها إذن. يطبخ هل ترغبون في تناول حلوى رائعة معاً؟

وصفة فيديو مشابهة: مربى التوت مع الأغار

لتحضير مربى التوت الكثيف، ستحتاج بالتأكيد إلى مُكثِّف. الجيلاتين، البكتين، والأجار-أجار كلها خيارات متاحة. يستخدم بعض الطهاة نشا الذرة أو نشا البطاطس لإزالة السوائل وتكثيف المزيج. لن تحتاج إلا إلى كمية قليلة، لأن قوام المربى يجب أن يكون بين قوام المربى العادي وقوام مربى البرتقال.

ستجدون على قناة ناتاليا غورباتشيفا للطبخ وصفة فيديو سريعة وسهلة لمربى التوت اللذيذ المصنوع من الآغار. يتميز المزيج الناتج بقوامه المتوسط ​​الكثافة وطراوته الفائقة، كما أنه لا ينتشر بسهولة، مما يجعله مثالياً لحشو المعجنات الحلوة المنزلية.

نصيحة

• كما تعلمون، لا يحتوي التوت على الكثير من العصير، لذا لا يمكن صنع مربى كثير منه. لزيادة الكمية، أضيفوا ماء الشرب العادي إلى التوت.
• للتأكد من نضج المربى، خذي كمية صغيرة من الخليط بملعقة أو ملعقة مسطحة واتركيها تتساقط. إذا كانت تتمدد مثل الكراميل أثناء تساقطها، فهذا يعني أن المربى جاهز.
• تعتمد كثافة المربى على جودة المُكثِّف. اختر بكتينًا أو أجار أجار أو جيلاتينًا عالي الجودة تثق به. إذا كان المُكثِّف مُخزَّنًا في الخزانة لفترة طويلة، فمن الأفضل توخي الحذر وشراء مُكثِّف جديد.