مهروس الأطفال
مربى الفاكهة من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، ولنكن صريحين، الكبار يستمتعون به أيضاً. كثيرون يعرفونه منذ الصغر. قبل أربعين عاماً فقط، كان مربى الفاكهة الطبيعي المصنوع من الفاكهة المهروسة متوفراً في كل مكان؛ أما الآن، فكل ما عليك فعله هو تحضيره بنفسك.
- البروتينات: 1 غرام
- الدهون: 0.5 غرام
- الكربوهيدرات: 15 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 8
يفعل مربى البرتقال المنزلي سهل وبسيط. ربما يكون من أكثر الحلويات سهولة في التحضير، سواء من حيث طريقة التحضير أو المكونات.
لصنع حلوى طبيعية، ستحتاج إلى طعام الأطفال. من هريس التوتعامل تبلور، وخمس دقائق فقط من وقت الفراغ. يمكنكِ تحضير القاعدة، أي الهريس، بنفسكِ، لكنني عادةً ما أستخدم الجاهز.
يتكون طعام الأطفال من 95-98% من الفاكهة والتوت الطازج، لذلك لا داعي للشك في طبيعته، وسيوفر لك حوالي 10 دقائق من الوقت في المطبخ.
-
مهروس الفاكهة للأطفال90 جي
-
ماء70 مل
-
الجيلاتين10 جي
-
سكرحسب الرغبة
ضع الجيلاتين في وعاء صغير وأضف إليه ماءً بدرجة حرارة الغرفة. اتركه ينتفخ لمدة 10-15 دقيقة. إذا كنت تصنع مربى البرتقال، مع أجار-أجار، ومبدأ العمل مع عامل التبلور هو نفسه.
ضعي مهروس طعام الأطفال في قدر. أنصح باستخدام صلصة التفاح لاحتوائها على البكتين، مما يجعل المربى طريًا جدًا. أضيفي السكر أو المُحلي حسب الرغبة.
ضع الخليط على الموقد واتركه حتى يغلي. من الأفضل استخدام قدر ذي قاعدة سميكة لمنع احتراق الهريس.
ارفعي الخليط عن النار واتركيه يبرد. ثم أضيفي الجيلاتين المتورم. اخلطي جيداً.
صبّي الجيلاتين في قوالب وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. يمكنكِ استخدام قوالب الكب كيك الورقية، أو قوالب مكعبات الثلج، أو أي قدر أو وعاء صغير آخر.
بعد مرور 3 ساعات، يصبح المربى جاهزاً للتقديم.
كيفية ملء النموذج وتقديمه
قبل التقديم، يمكن دحرجة المربى في السكر أو رقائق جوز الهند أو رشها بالسكر البودرة.
السلامة والاحتياطات
يبدو صنع المربى عملية آمنة تماماً، لكن في بعض الأحيان تنسى ربات البيوت احتياطات السلامة الأساسية ويتعرضن للحروق.
عند تحضير الهريس، تذكر أن أي سائل يصبح خطيرًا للغاية عند تسخينه. إذا لم تكن حذرًا، فقد يتناثر الهريس ويحرق يديك أو وجهك أو أجزاء أخرى من جسمك. لذا، اتبع هذه الإرشادات.
- إذا كنت تطبخ كمية كبيرة من المربى، فاستخدم قدرًا عميقًا؛
- قلّب الخليط باستمرار باستخدام ملعقة ذات مقبض طويل؛
- عند إزالة القدر من على النار، استخدم قفازات الفرن، أو الأفضل من ذلك، اترك الخليط يبرد تمامًا على الموقد.
إجابات على الأسئلة الشائعة
إذا كنتِ تُحضّرين هريس التفاح بنفسكِ، فاخبزي التفاح أولاً. يمكنكِ وضعه في ورق قصدير أو كيس. سيحافظ ذلك على الفيتامينات الموجودة في الفاكهة ويُعطيكِ القوام المطلوب.








