كيفية صنع مربى البرتقال منزلياً من العصير والجيلاتين؟

يطبخ مربى البرتقال افعل ذلك بنفسك أسهل بكثير من الخبز. حتى أبسط أنواع الكعك أو البسكويت تتطلب التعامل مع العجين. مربى الفاكهة ستحتاج إلى الحد الأدنى من المكونات لتحضير العصير. وإذا لم تُضف السكر، فستكون الحلوى مناسبة تمامًا للحمية الغذائية.

يحضر يمكن تحضير هذا الطبق بأي نوع من العصائر، سواء كان عصير الكرز الكلاسيكي، أو عصير البرتقال المنعش، أو عصير الجزر الصحي. مع عصير الجزر، ستكون الحلوى صحية للغاية، وحلاوتها معتدلة، وطعمها لذيذ - سيحبها الأطفال بالتأكيد.

وصفة فيديو مشابهة: مربى البرتقال المصنوع من عصير البرتقال الطبيعي

بحثًا عن جيلي الفاكهة المثالي، تمامًا مثل الذي كنتُ أصنعه في طفولتي، جربتُ عشرات الوصفات. كانت هناك العديد من الإخفاقات: كانت الحلوى سائلة جدًا، أو لم تتماسك، أو لم تحافظ على شكلها، أو كانت شديدة الحلاوة. لكن كانت هناك أيضًا العديد من النجاحات، وهذا خبر سار!

وجدتُ إحدى هذه الوصفات على قناة "وصفات فيديو الطبخ" على يوتيوب. الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن مؤلف الوصفة استقاها من كتاب طبخ يعود لعام ١٩٥٥. وكان عصير البرتقال الطازج هو المكون الأساسي.

كانت المربى متماسكة، وحلاوتها معتدلة، ومنعشة، مع حموضة حمضية خفيفة - رائعة. أما الرائحة... حسناً، جرب صنعها بنفسك وسترى.

مربى البرتقال والمربى العادي: ما الفرق؟

تتشابه تركيبة مربى البرتقال والمربى العادي إلى حد كبير. وهذا ممكن بفضل تطابق المكونات والوصفات تقريباً.

في النسخة الإنجليزية، يصعب التمييز بين هذين النوعين من الحلوى. مربى البرتقال البريطاني الكلاسيكي كثيف القوام ولكنه كريمي. يمكن تقطيعه بالسكين، ولكن في الوقت نفسه، لا شيء يمنع دهنه على الخبز المحمص.

يتميز فن صناعة الحلويات الأوروبي والشرقي بخصائصه الفريدة.

• المربى عبارة عن كتلة لزجة يمكن دهنها بسهولة على الخبز أو اللفائف أو الكرواسون.
• مربى البرتقال - له قوام رقيق ومرن يشبه الهلام.

يتماسك المربى بشكل طبيعي أثناء الطهي، بينما يستخدم مربى البرتقال عامل تبلور خاص (البكتين، الأجار، المكثف).

يمكن حفظ المربى في مرطبانات وتخزينه في خزانة المؤن طوال الموسم. أما مربى البرتقال فله مدة صلاحية محدودة - من 5 إلى 7 أيام فقط.