كعكات الزنجبيل بالعسل - وصفة خطوة بخطوة مع صور

القيمة الغذائية لكل حصة

355 سعرات حرارية

البروتينات: 4.8 غرام
الدهون: 2.8 غرام
الكربوهيدرات: 77.7 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: ساعتان و30 دقيقة
تعقيد:

للطهاة ذوي الخبرة. قد يتطلب الأمر معدات خاصة.
عدد الحصص: 30

هذه الوصفة من أسهل الوصفات، وهي مثالية للمبتدئين والطهاة المحترفين على حد سواء. كما أن هذه الحلوى ليست من النوع الذي يحتاج إلى خبز فوري؛ إذ يمكن حفظ عجينة كعكة الزنجبيل بالعسل في الثلاجة واستخدامها في أي وقت.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

كعكات الزنجبيل بالعسل

مكونات

حصص

دقيق

250 جي
سمنة

100 جي
سكر

100 جي
بيضة C1

1 قطع
عسل

2 ملعقة كبيرة
صودا

0.5 ملعقة صغيرة
زنجبيل

2 ملعقة صغيرة
القرفة

1 ملعقة صغيرة
قرنفل

1 ملعقة صغيرة

تحضير

الخطوة 1

انخلي ٢٠٠ غرام من الدقيق، ثم أضيفي بيكربونات الصوديوم، والزنجبيل المطحون، والقرفة، والقرنفل. قلّبي المزيج. يمكنكِ أيضاً استخدام توابل أخرى حسب رغبتكِ. جوزة الطيب، ومسحوق الكاكاو، وقشر الليمون خيارات ممتازة أيضاً.

الخطوة الثانية

في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية وأضيفي السكر.

الخطوة 3

أولاً، امزج الزبدة والسكر بعناية باستخدام خفاقة يدوية، ثم يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي.

الخطوة الرابعة

أثناء خفق الزبدة والسكر، يجب أن يصبح لون الخليط أفتح. عند هذه المرحلة، أضيفي البيضة واستمري في الخفق.

الخطوة 5

أضيفي العسل السائل الدافئ قليلاً إلى هذا الخليط وقلّبيه.

الخطوة 6

أضيفي نصف كمية الدقيق المنخول والتوابل إلى العجين، واستمري في العجن برفق. ستحتاجين إلى الاحتفاظ ببعض الدقيق لفرد العجين.

الخطوة 7

أضيفي النصف الآخر من الدقيق واخلطيه. في هذه المرحلة، سيكون من الأسهل خلط العجين بملعقة مسطحة بدلاً من الخفاقة.

الخطوة 8

رشي سطح العمل بالدقيق واسكبي الخليط عليه. أضيفي كمية قليلة من الدقيق فوقه وابدئي بعجن العجين بيديك.

الخطوة 9

ضعي العجينة في الثلاجة لبضع ساعات، مع تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى تماسك العجينة، مما يسهل التعامل معها.

الخطوة 10

بعد ذلك، افرد العجين المبرد بين ورقتين من ورق الزبدة حتى يصبح سمكه 3-4 مم.

الخطوة 11

قطّعي الأشكال المرغوبة من العجين وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اتركي مسافة بين الأشكال لأنها ستتمدد أثناء الخبز.

الخطوة 12

ضعي صينية خبز بسكويت الزنجبيل في الفرن لمدة 5-7 دقائق، حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم أخرجيها واتركيها تبرد. يمكنكِ تزيين البسكويت بكريمة التزيين المصنوعة من خفق بياض البيض والسكر البودرة. كما يمكنكِ إضافة ألوان طعام متنوعة لجعل البسكويت أكثر جمالاً.

وصفات مشابهة