كراميل الحليب

صب الدقيق في مقلاة جافة ساخنة وحركه باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً.
يجب ألا يحترق الدقيق، وإلا سيصبح الكراميل مراً.

أضيفي السكر إلى الدقيق المقلي وقلبي قليلاً.

أضيفي الزبدة إلى السكر فوراً.

بمجرد أن تذوب الزبدة، أضيفيها إلى السكر وحركيها.

قلّب الكراميل باستمرار. مع ذوبان السكر، سيتغير لون الكراميل إلى لون أغمق.

ضعي الحليب في وعاء منفصل حتى يغلي. بمجرد أن يذوب السكر تماماً، اسكبي الحليب الساخن تدريجياً، شيئاً فشيئاً، مع التحريك.

بعد إضافة كل الحليب، أبقِ الكراميل على النار لمدة 15-20 ثانية أخرى مع التحريك المستمر.

اسكب صلصة الكراميل الناتجة في وعاء آخر.

اترك الكراميل يبرد في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات.