فطيرة الجزر واليقطين

ضعي الدقيق والملح ومسحوق الخبز والقرفة في وعاء عميق.

امزج المكونات بعناية.

في وعاء منفصل، اكسر البيض، أضف السكر واخفقه برفق باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.

أضيفي الزيت النباتي واستمري في خفق الخليط حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الجزر المبشور خشناً واليقطين، بالإضافة إلى الزبيب والمكسرات، إلى خليط البيض. اخلطي كل شيء معاً بملعقة أو ملعقة مسطحة.

صب خليط الدقيق في خليط الجزر واليقطين.

اخلط جميع المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

ضعي العجينة الناتجة في صينية مبطنة بورق الزبدة.

اخبزي الفطيرة لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.