آيس كريم صحي خالٍ من السكر: وصفة خطوة بخطوة

صب 300 مل من الحليب (حليب طبيعي قليل الدسم أو حليب نباتي بنكهتك المفضلة) في وعاء عميق.

أضف 60 غرامًا من بروتين مصل اللبن ومُحلي حسب الرغبة (إريثريتول أو ستيفيا).

أضف نصف ملعقة صغيرة من صمغ الزانثان إلى الخليط.

اخفقي المزيج بالخلاط لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح ناعماً.

عندما يبرد الآيس كريم الصحي المصنوع منزلياً بدرجة كافية حول الحواف، أخرج الوعاء، وقم بفك الحافة المجمدة بعناية، واخفق مرة أخرى بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً.

مع تبريد الخليط، سيزداد قوامه كثافة. في المرحلة النهائية، يجب أن يبدو الآيس كريم، المصنوع بالكامل بدون سكر، كما في الصورة.

انقل الخليط النهائي إلى وعاء تخزين وضعه في المجمد لمدة 3-4 ساعات أخرى ليبرد تماماً.