آيس كريم مصنوع من الحليب المكثف والحليب
يُعدّ الآيس كريم المنزلي من أشهر الحلويات الصيفية. يُقبل عليه الكبار والصغار على حدّ سواء، فهو يُساعد على الانتعاش والهروب من حرارة الصيف. سأشارككم اليوم وصفة بسيطة لتحضير حلوى لذيذة يُمكن لأي شخص إعدادها بسهولة في المنزل.
- البروتينات: 4.4 غرام
- الدهون: 14.9 غرام
- الكربوهيدرات: 29 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 3
سيُفاجئك هذا الآيس كريم بمذاقه الرائع، ومن المؤكد أنه سيرضي الكثيرين. بالنسبة لي، هو أفضل من المُباع في المتاجر، لأنه مصنوع بعناية من مكونات آمنة. ستكون هذه الحلوى إضافة رائعة لنظام الأطفال الغذائي، فهي خالية من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والدهون النباتية.
ل يفعل لتحضير هذا الآيس كريم، نحتاج فقط إلى 3 مكونات يمكنك بالتأكيد العثور عليها في منزل كل ربة منزل لديها الحليب والبيض والسكر. هذه الوصفة لا تستخدم الكريمة، ولكن حتى بدونها، تصبح الحلوى طرية للغاية، تذوب في الفم، ولذيذة.
-
لبن250 مل
-
بيضة C14 قطع
-
الحليب المكثف200 جي
-
فانيليا5 جي
اسكب الحليب في قدر وضعيه على نار هادئة. لا تدعه يغلي، بل سخّنه فقط مع التقليب من حين لآخر لمنعه من الاحتراق.
خذ البيض ووعاءين نظيفين. افصل الصفار عن البياض.
أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وقليلاً من الحليب إلى صفار البيض. اخفقي المزيج.
أضيفي خليط صفار البيض تدريجياً إلى الحليب مع التحريك المستمر.
ضعي المزيج على نار هادئة واتركيه حتى يتماسك. ثم اسكبيه في وعاء واتركيه يبرد تماماً.
أضيفي السكر إلى بياض البيض واخلطيهم جيداً. ضعيهم في حمام مائي وسخنيهم لمدة 7-10 دقائق مع التحريك المستمر لمنع التكتل.
أخرجي بياض البيض من حمام الماء واخفقيه بالخلاط حتى تتشكل قمم متماسكة.
أضيفي الفانيليا إلى صفار البيض، ثم أضيفي البياض تدريجياً مع التقليب برفق. قلّبي المزيج برفق لمنعه من الترسيب وفقدان قوامه الخفيف.
صب الآيس كريم في قالب وضعه في المجمد لمدة 3 ساعات على الأقل.
أخرجي الآيس كريم، وشكّليه على هيئة كرات، وقدّميه. الحلوى جاهزة!
نصيحة
- يُعدّ التجميد خطوة أساسية في صنع الآيس كريم. لذا، مهما كانت رغبتك في تناول الحلوى مبكرًا، من الضروري تركها تتجمد تمامًا. الحد الأدنى للوقت الذي يجب أن تقضيه الحلوى في المُجمّد هو 3 ساعات. إذا رغبت، يمكنك تركها طوال الليل والاستمتاع بالآيس كريم في الصباح.
- لضمان الحصول على حلوى لذيذة، اختر مكونات عالية الجودة. بدلاً من الفانيلين، استخدم حبة فانيليا. سيمنح هذا الآيس كريم نكهة أغنى.
- لا يُمكن الحصول على مذاق كريمي حقيقي للآيس كريم إلا من خلال كمية كافية من الدهون. لذا، تجنب استخدام الحليب الخالي من الدسم. إذا كنت تبحث عن حلوى مناسبة للحمية، جرب صنع عصير مثلج.
- لإضافة تنوع إلى نكهة الحلوى، يمكنك إضافة أنواع مختلفة من الشراب أثناء عملية التحضير: الفراولة، الكراميل، الشوكولاتة، إلخ.
الآيس كريم المنزلي ليس فقط أكثر طبيعية، بل هو أيضاً أكثر صحة. والأفضل من ذلك كله، أنه سريع وسهل التحضير. مع هذه الوصفة المجربة والمضمونة، ستتمكن بالتأكيد من إعداد حلوى صيفية لذيذة في المنزل.








