آيس كريم القشدة الحامضة
يُعدّ آيس كريم الكريمة الحامضة بديلاً رائعاً لحلويات الفانيليا الجاهزة، كما أنه يُحضّر منزلياً باستخدام الكريمة. يتميز هذا الآيس كريم بمذاقه اللذيذ بمفرده، ويتناغم بشكل رائع مع حلويات الفاكهة وفطائر التفاح والكرامبل الكريمي.
- البروتينات: 8 غرام
- الدهون: 6 غرام
- الكربوهيدرات: 33 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
-
عدد الحصص:
6 بناءً على حصة واحدة = 100 غرام من الآيس كريم
يحتوي هذا الآيس كريم الرائع على خمسة مكونات فقط. عملية تحضيره بسيطة للغاية ولا تتطلب طهياً طويلاً أو أي معالجة حرارية. والنتيجة هي آيس كريم لذيذ وجميل بشكل لا يُصدق، ذو قوام ناعم ونكهة كريمية فريدة، وذلك بفضل استخدام مكون غير مألوف: القشدة الحامضة.
يمكن تحضير هذا الآيس كريم بأي حشوة، مثل الشوكولاتة أو الفراولة أو الفانيليا. الأمر كله يعتمد على ذوقك الشخصي.
-
بيضة C16 قطع
-
سكر250 جي
-
الفانيلين
-
مسحوق الكاكاو1 ملعقة كبيرة
-
الكريمة الحامضة200 جي
قيسي الكمية المطلوبة من المكونات. اغسلي البيض تحت الماء الجاري. اختاري كريمة حامضة عالية الدسم، بنسبة 20% على الأقل، وهذا مثالي. كريمة حامضة منزلية الصنعمن المهم تذكر أن جميع المكونات المستخدمة يجب أن تكون في نفس درجة حرارة الغرفة. هذا سيضمن خفق الخليط بسلاسة وعدم انفصال مكوناته.
اكسر البيض في وعاء عميق واخفقه بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية. بمجرد أن يمتزج البياض والصفار، أضف السكر واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج أبيض اللون ويتضاعف حجمه.
عندما يتحول الخليط إلى اللون الأبيض ويصبح كثيفاً، أضف سكر الفانيليا أضيفي الكاكاو واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات.
أضيفي الكريمة الحامضة إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق. بمجرد امتزاجها، سيصبح الخليط سائلاً. لكن لا تقلقي، فهذا أمر طبيعي.
انقل الخليط الجاهز إلى وعاء مناسب للتجميد أو قوالب خاصة بالآيس كريم. جمّده حتى يتماسك تماماً، لمدة تتراوح بين 5 و6 ساعات.
بعد أن يتماسك الخليط تماماً، أخرجيه من المُجمّد، واستخدمي ملعقة عادية أو مغرفة آيس كريم خاصة لتشكيل كرات، ثم ضعيها في وعاء. يمكنكِ تزيين الآيس كريم، إن رغبتِ، بالشوكولاتة المبشورة، أو الفواكه، أو المكسرات، أو رقائق جوز الهند، أو رذاذ الكراميل.
وصفة فيديو مشابهة: طريقة صنع الآيس كريم من القشدة الحامضة والحليب
أشارككم اليوم وصفة فيديو ممتعة لآيس كريم الشوكولاتة الفاخر المصنوع من القشدة الحامضة والحليب، بدون إضافة كريمة. سيشرح مُعدّ الفيديو بالتفصيل مدى سهولة وبساطة تحضير هذه الحلوى المنعشة. في البيت دون استخدام معدات خاصة أو خفق الخليط بشكل متكرر.
سيكشف مقدم قناة "Tasty Corner" على يوتيوب سرّ تحضير عدة حصص من الطعام اللذيذ في غضون 4 ساعات فقط باستخدام خمسة مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. الكريمة الحامضة آيس كريم ستحبه أنت وأحباؤك بالتأكيد.
نصيحة
- للحصول على قوام أكثر نعومة، اتركي المزيج الأساسي يبرد في الثلاجة طوال الليل قبل تجميده.
- استخدم الكريمة الحامضة ذات أعلى نسبة دهون، فهذا سيجعل الآيس كريم ألذ وقوامه أكثر رقة.
- يمكن تقديم آيس كريم الكريمة الحامضة كحلوى مستقلة أو تزيينه بالفواكه أو المكسرات أو الحليب المكثف أو الكراميل.
- بما أن البيض المستخدم في هذه الوصفة غير معالج حرارياً، فتحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية بعناية واستخدم فقط المنتجات عالية الجودة.
- يمكنك تعديل كمية السكر المستخدمة في الوصفة لتناسب ذوقك.
تخزين
هذه آيس كريم الكريمة الحامضة يستطيع يطبخ قم بتحضيرها مسبقاً وخزنها في المجمد في وعاء محكم الإغلاق لعدة أشهر.
تذكر أن منتجات الألبان تميل إلى امتصاص الروائح الغريبة، لذا تجنب تخزين الآيس كريم بالقرب من الأطعمة ذات الروائح القوية.
اتضح أنه يمكن تحضير آيس كريم لذيذ وعطري وكريمي بسهولة وبساطة في المنزل دون استخدام كريمجرب صنع حلوى بناءً على هذا وصفة بسيطة، لن تندم على ذلك!
- 4 ساعات
- 104.5 سعر حراري
- 512
- 4 ساعات
- 53.3 سعر حراري
- 467
- 14 ساعة و20 دقيقة
- 396 سعرة حرارية
- 9031
- 3 ساعات و30 دقيقة
- 127.3 سعر حراري
- 4197
- ساعة وعشرون دقيقة
- 230 سعر حراري
- 5225
- 25 دقيقة
- 278.6 سعر حراري
- 5095
- 3 ساعات
- 461.0 سعر حراري
- 4325
- 40 دقيقة
- 362 سعر حراري
- 599