آيس كريم كريم بروليه

في السابق، لم أكن أعرف سوى طعم كريم بروليه الجاهز. أما الآن، فلا أفوت أي فرصة. يطبخ حلوى آيس كريم الكراميل الباردة في البيت. علاوة على ذلك، من السهل جدًا القيام بذلك، وتكون النتيجة طبيعية قدر الإمكان.

أستخدم هذا الحل المجرب والمختبر منذ عدة سنوات. وصفة كلاسيكيةوهذا لا يتطلب الكثير من الجهد. تبدو المكونات بسيطة للوهلة الأولى، لكنها هي التي تصنع الفرق. يفعل كراميل لذيذ ومطاطي، يليه آيس كريم ناعم. أشارككم وصفتي المفضلة لكريم بروليه - لا تفوتوا تجربتها!

ما هو آيس كريم كريم بروليه؟

كريم بروليه (بالفرنسية: crème brûlée) هي حلوى فرنسية كلاسيكية مصنوعة من الكاسترد وقشرة مكرملة. ويعني اسمها باللغة الإنجليزية "الكريمة المحروقة".

يعود أصل هذه الحلوى إلى القرن السابع عشر. ولا يُعرف على وجه التحديد أين تم تحضيرها لأول مرة. لكن فرنسا وإنجلترا تتنافسان منذ قرون على لقب "مهد كريم بروليه".

ألهمت شعبية حلوى "كريم بروليه" الفرنسية صانعي الحلويات لابتكار آيس كريم فاخر مخملي يحمل الاسم نفسه وله خصائص مشابهة. وقد خضع هذا الآيس كريم على مر التاريخ للعديد من التغييرات والتعديلات.

تتطلب الوصفة الكلاسيكية حليب البقر، والحليب المجفف، والقشدة الكثيفة، والسكر البودرة، والنشا. أولًا، يُحضّر الكراميل، ثم تُخفق مكونات الحليب مع السكر. يُخلط المزيجان معًا، ويُصفّى، ويُكثّف بالنشا على نار هادئة. والنتيجة هي آيس كريم غني بالسعرات الحرارية ومغذٍّ.

كان سكان الاتحاد السوفيتي مولعين بشكل خاص بالكريم بروليه. كان رخيص الثمن ولذيذًا، ومتوفرًا في كل مكان. كما كان يُعتبر متعة طبيعية. ورغم أن هذه الحلوى المجمدة قد لا تكون كما كانت في السابق، إلا أنه من الممكن دائمًا تحضيرها في المنزل.

وصفة فيديو مشابهة: كيف تصنع آيس كريم كريم بروليه في المنزل من الحليب؟

إذا كنت من عشاق الكريمة بروليه الكلاسيكية مثلي، فهذه الوصفة لا غنى عنها في مطبخك! ستجد على قناة "Another Kitchen" على يوتيوب وصفة سهلة وبسيطة للغاية لتحضير آيس كريم الكراميل المغطى بالشوكولاتة في المنزل. كوب واحد من حليب البقر يكفي لعشر حصص من هذه الحلوى اللذيذة! كمية كافية لإسعاد عائلتك وأصدقائك! لا تفوت هذه الوصفة!

نصيحة

• عند بدء طهي الكراميل، سيتصلب السكر في البداية. سخّنه لمدة 10 ثوانٍ فقط، ثم ابدأ بالتحريك حتى تذوب البلورات تمامًا. احرص على عدم حرق الكراميل.
• صبّ الحليب في الكراميل على دفعات رقيقة. سيبدأ المزيج بالغليان والفوران بشدة، لذا توخّ الحذر الشديد لتجنب الحروق.
• يمكنك إضافة نكهات الفاكهة والتوت إلى آيس كريم الكراميل. أضف هريس الفاكهة المفضل لديك في النهاية قبل التجميد.