موس السميد: وصفة بسيطة ولذيذة

منذ ذلك الحين، ظهرت مجموعة واسعة من الوصفات الحلوة والمالحة لإعداد أطباق لذيذة وغير مكلفة تعتمد على عصيدة السميد الكلاسيكية. أما الحلويات، فغالباً ما تُحضّر على النحو التالي:

• بإضافة حليب البقر العادي أو الكريمة، يمكنك صنع حلوى السميد الكلاسيكية بالفانيليا ذات المذاق الكريمي الرقيق، والتي يمكن تقديمها مع أي نوع من المربى؛
• يتم تحضير موس الشوكولاتة أو البودينغ أو السوفليه في البرية بإضافة الكاكاو أو الشوكولاتة الداكنة؛
• يمكنك صنع موس سميد جوز الهند أو اللوز بطريقة غير عادية باستخدام حليب نباتي؛
• تُصنع حلويات الفاكهة والتوت بدون حليب، باستخدام عصير التوت أو الفاكهة، وفي بعض الحالات حتى الكومبوت.

سنحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات، ولكن لضمان أن تكون النتيجة خفيفة ورقيقة قدر الإمكان، نوصي بتحضير الموس مع مراعاة متطلبات جودة المكونات:

1. الشرط الأساسي للسميد هو أن يُصنع من قمح الديورم (الدرجة "T"). هذا النوع من السميد لا يتكتل عند طهيه، وهو عموماً أكثر صحة.
2. يُفضّل استخدام العصير المُحضّر منزلياً، فهو غنيّ النكهة واللون. يمكنك استخدام عصير الكرز، أو عصير التفاح، أو عصير التوت البري، أو عصير الكشمش الأسود، أو ببساطة تحضير كومبوت من مربى الفاكهة المُفضّل لديك وتصفيته.
3. يمكن استبدال السكر بأي بديل منخفض السعرات الحرارية: العسل الطبيعي، والزيليتول، والفركتوز، والستيفيا، والسوربيتول، والأسبارتام، وما إلى ذلك.

يمكن حفظ هذه الحلوى الخالية من منتجات الألبان في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. أما إذا استخدمتِ وصفة موس سميد مختلفة تحتوي على الحليب، فستقل مدة صلاحيتها إلى 18 ساعة.

إذا لم تجد تعليمات الصور مناسبة، شاهد الفيديو الذي يشرح خطوة بخطوة كيفية صنع موس التوت البري باستخدام السميد:

نقترح أيضاً تجربة وصفة حلوى شرقية تركية لذيذة مصنوعة من السميد: