موس ريازينكا بالجيلاتين: وصفة حلوى لذيذة
يُعد هذا الموس الرقيق والخفيف المصنوع من الحليب المخمر والجيلاتين فكرة رائعة لحلوى صحية ولذيذة سيحبها الأطفال ولن تزيد من وزنهم.
- البروتينات: 6.2 غرام
- الدهون: 1.5 غرام
- الكربوهيدرات: 5.3 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
وصفة بسيطة.
- عدد الحصص: 2
تتنوع نكهات الموس بشكل كبير، وكذلك وصفاتها. يمكن استخدام الجيلاتين، أو الأغار، أو النشا، أو السميد كمكثفات. وقد سبق أن شرحنا كيفية تحضيرها في المنزل.
نقدم لكم اليوم خيارًا آخر شهيًا للغاية: حلوى خفيفة ورغوية مصنوعة من الحليب المخمر والجيلاتين. نحن على ثقة بأن هذه الوصفة ستحتل مكانة مميزة في مجموعتكم الخاصة من أفكار الطبخ الكيتوني، لأنها تُحضّر بدون إضافة سكر.
سنوضح لكم خطوة بخطوة مع صور تفصيلية كيفية تحضير موس ريازينكا باستخدام الجيلاتين الفوري والكاكاو، ولكن يمكنكم استبدال أي نوع من الجيلاتين المتوفر لديكم في المنزل، واستخدام مسحوق نسكويك أو الشوكولاتة المذابة بدلاً من الكاكاو. سيؤدي ذلك إلى زيادة السعرات الحرارية، لكن المذاق سيكون بنفس الروعة.
-
رياجينكا300 مل
-
ماء50 مل
-
الجيلاتين (سريع التحضير)10 جي
-
مسحوق الكاكاو2 ملعقة صغيرة
-
إريثريتول2 ملعقة صغيرة
قبل خفق الموس، حضّر الجيلاتين. أسهل طريقة لذلك هي إذابة 10 غرامات من حبيبات الجيلاتين سريعة التحضير في 50 مل من الماء بدرجة حرارة الغرفة. اترك خليط الجيلاتين لمدة 5-10 دقائق.
بعد ذلك، امزج 300 مل من الحليب المخمر عالي الجودة بدرجة حرارة الغرفة مع ملعقتين صغيرتين من الكاكاو. قلّب المزيج حتى يذوب تمامًا وتتكون كتلة شوكولاتة ناعمة.
أضف ملعقتين صغيرتين من الإريثريتول وحرك جيداً حتى يذوب.
يمكنك استخدام المُحلي، إذا رغبت في ذلك:
- سكر؛
- سكر بودرة؛
- عسل طبيعي.
قم بإذابة الجيلاتين المنتفخ في الميكروويف باستخدام نبضات قصيرة (أو بالطريقة القديمة في حمام مائي) وأضفه إلى الكتلة المحضرة مسبقًا.
امزج المكونات لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح المزيج رغوياً وهشاً. أثناء الخفق، يبدأ الحليب المخمر المخبوز مع الجيلاتين بالتكاثف تدريجياً، ولا ترتفع الفقاعات إلى السطح بالسرعة نفسها.
صب الكتلة المسامية المحضرة في القوالب (يمكنك استخدام آلات صنع الآيس كريم الجميلة أو الأكواب العادية)، وغطها بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 40-50 دقيقة على الأقل.
يمكن للأطفال تقديم حلوى الريازينكا الجاهزة مع الجيلاتين، وتزيينها برقائق جوز الهند، أو الشوكولاتة المبشورة، أو المكسرات المفرومة، أو التوت والفواكه الطازجة. أما من يحاولون إنقاص وزنهم، فعليهم الحد من عدد الإضافات، لأن كل إضافة ستزيد من السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
نقترح أيضًا تجربة ثلاث نكهات أصلية أخرى تعتمد على الوصفة الكلاسيكية المذكورة أعلاه: "بلومبير" و"شوكولاتة" و"قهوة".
إذا لم تكن الوصفة التي تجمع بين الحليب المخبوز المخمر والجيلاتين للتكثيف مناسبة لك (على سبيل المثال، لأن عامل التبلور من أصل حيواني)، فجرب صنع هذه الحلوى النباتية الكلاسيكية باستخدام الأجار أجار وحليب جوز الهند.
إذا كنت تبحث عن شيء مميز حقاً، جرب تحضير هذا الموس الصحي بالقهوة. ستجد وصفة سهلة خطوة بخطوة في هذا الفيديو:
- ساعة واحدة
- 72.9 سعر حراري
- 163
- 20 دقيقة
- 301.7 سعر حراري
- 274
- 15 دقيقة
- 65.1 سعر حراري
- 187
- 4 ساعات و20 دقيقة
- 186 سعر حراري
- 535
- 40 دقيقة
- 81.1 سعر حراري
- 287
- 30 دقيقة
- 365.2 سعر حراري
- 186
- 3 ساعات
- 258 سعر حراري
- 415
- 10 دقائق
- 302.3 سعر حراري
- 272