موس التفاح: وصفة بسيطة خطوة بخطوة

لتحضير موس التفاح اللذيذ والصحي هذا مع السميد، لنبدأ بتحضير الفاكهة. اغسل التفاح، وقشره، وأزل اللب والبذور.

ضع التفاح المقشر في قدر ذي قاع سميك وأضف كمية قليلة من الماء (حتى منتصف التفاح تقريبًا).

اسلقي التفاح حتى يصبح طرياً.

اطحن التفاح المُجهز حتى يصبح هريسًا باستخدام الخلاط اليدوي.

أضف كل الماء المتبقي إلى الهريس الجاهز (ستحتاج إلى لتر واحد من الماء إجمالاً) وأضف السكر.

قلّب الخليط جيداً واتركه حتى يغلي مرة أخرى.

أضيفي 150 غراماً من حبوب الشوفان تدريجياً إلى خليط التفاح المغلي، مع التحريك المستمر لمنع تكون الكتل. اتركيه على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق تقريباً، مثل العصيدة العادية.

ارفعي قاعدة الموس المُحضّرة من على النار واتركيها لتبرد إلى درجة حرارة تتراوح بين 30 و40 درجة مئوية. إذا كنتِ بحاجة إلى تبريد الخليط بسرعة، يمكنكِ استخدام طريقة التبريد التقليدية في المطبخ بوضعه في وعاء (أو إناء) من الماء البارد.

الآن، كل ما تبقى هو تحضير موس لذيذ وخفيف من قاعدة التفاح والسميد. سنقوم بتحضيره عن طريق خفق المزيج بالخلاط الكهربائي وهو بارد جدًا. يمكنكِ تبريد الماء مسبقًا قبل إضافته في هذه المرحلة لضمان أفضل النتائج.

أثناء الخفق، يجب أن يصبح المزيج أفتح لوناً بشكل ملحوظ ويزداد حجمه بمقدار 1.5 إلى 2 ضعف. استمر في الخفق حتى يبرد الموس تماماً إلى درجة حرارة الغرفة.