جوز الكفير: وصفة خطوة بخطوة

في وعاء الخلط، امزج 200 غرام من الزبدة الطرية و50 غرام من السكر. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضيفي بيضة واحدة (البياض والصفار) والكفير إلى الزبدة المبشورة. اخلطي المكونات جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.

أولاً، امزجي الدقيق المنخول مسبقاً مع مسحوق الخبز، ثم أضيفيه إلى القاعدة السائلة واعجني العجينة.

يمكنك ترك العجينة الجاهزة ترتاح قليلاً (10-15 دقيقة). ولكن إذا كنت مستعجلاً، يمكنك تخطي هذه الخطوة.

اعجني العجينة جيداً مرة أخرى، وشكّليها على هيئة أسطوانات، ثم قطّعيها إلى قطع بالحجم المطلوب. بالنسبة لكسارة البندق القياسية، تُعدّ قطع بوزن 15 غراماً مناسبة، ولكن يجب مراعاة مواصفات آلتك.

نقوم بخبز النصفين باستخدام كسارة البندق الكلاسيكية (التي يتم تسخينها على الغاز) أو ما يعادلها الكهربائي الحديث الأكثر ملاءمة.

بعد ذلك، نقوم بإزالة العجين الزائد الذي غالباً ما يتشكل على طول حواف الأصداف.

يمكنكِ أيضاً إضافة قطع العجين المقرمشة المفتتة إلى الكريمة إذا رغبتِ في ذلك. سيكون طعمها لذيذاً جداً.