كعكات الشوفان بالكفير

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.

ذوّبي الزبدة.

أضف إليه العسل والبيض والكفير والصودا.

امزج المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

اطحن الشوفان الملفوف طحناً خفيفاً في الخلاط أو مطحنة القهوة، ولكن ليس ناعماً جداً. يجب أن تحصل على قوام مفتت مع وجود بعض القطع الأكبر حجماً.

صبّ الرقائق المطحونة في وعاء عميق، وأضف الدقيق والسكر والملح.

اخلط جيداً.

أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجياً وبكميات صغيرة. امزجي جيداً في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعماً.

غطي العجينة بغلاف بلاستيكي وضعيها في المجمد لمدة 20 دقيقة.

بعد التجميد، تصبح العجينة أكثر كثافة وليونة. شكّليها على هيئة كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

ضع صينية الخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

أصبحت كعكات الشوفان الذهبية والمقرمشة جاهزة.