بان كيك بدون بيكنج باودر: وصفة خطوة بخطوة

تُعزى مسامية أنواع المخبوزات المختلفة إلى مكوناتها المتنوعة، لذا يمكنكِ تحضير فطائر هشة باستخدام طرق مختلفة. وقد شاركنا سابقًا طريقة تحضير فطائر لذيذة في المنزل باستخدام:

• مسحوق الخبز (مسحوق الخبز، الذي يجعل العجين المحضر بالحليب أو الماء ينتفخ بشكل متساوٍ)؛
• المشروبات الغازية (خاصة إذا كانت قاعدتها الكفير أو القشدة الحامضة)؛
• الخميرة (هناك العديد من وصفات الفطائر التي تحتوي على الحليب وإضافة الخميرة الفورية)؛
• قاعدة من الموز المهروس (يمكن صنع فطائر الموز بدون إضافة أي سكر على الإطلاق).

لكل طريقة مزاياها وعيوبها. بعض الطهاة المنزليين لا يستخدمون مسحوق الخبز التقليدي في وصفاتهم؛ وبيكربونات الصوديوم قد تُضفي نكهة مميزة، وعجينة الخميرة غنية بالسعرات الحرارية. هل من الممكن تحضير عجينة الفطائر بدون هذه المكونات؟ وما البديل المناسب لمسحوق الخبز في المنزل؟

نعم، هذا ممكنٌ تمامًا. هناك خيارٌ آخر بسيطٌ وفعّالٌ للغاية للحصول على عجينةٍ هشةٍ وخفيفة: قاعدة المرينغ (رغوةٌ كثيفةٌ وخفيفةٌ تُحضّر بخفق بياض البيض مع السكر). سنتناول هذه الطريقة بمزيدٍ من التفصيل اليوم.

الوصفة بسيطة للغاية، ولن تستغرق أكثر من ١٠-١٥ دقيقة لإعدادها. تكفي هذه الوصفة لشخصين (٨ فطائر). إذا رغبت في تحضير المزيد من الفطائر، فما عليك سوى زيادة كمية المكونات بنسبة مماثلة.

نقترح أيضًا تعلم كيفية صنع فطائر الموز اللذيذة بدون استخدام مسحوق الخبز وتطبيق الوصفة خطوة بخطوة المعروضة في الفيديو بنفسك:

نرحب بتعليقاتكم وصور فطائركم الجاهزة. كما يمكنكم مشاركة وصفاتكم البسيطة للفطائر الهشة بدون استخدام بيكربونات الصوديوم أو مسحوق الخبز في التعليقات.