فطائر الزبادي: وصفة سهلة التحضير خطوة بخطوة مع صور

سنشرح اليوم بالتفصيل، مدعومةً بالصور، كيفية تحضير فطائر الزبادي اليوناني الهشة والخفيفة في المنزل. تُعدّ هذه الوجبة السريعة والمغذية خيارًا رائعًا لوجبة فطور الأطفال. تتناسب هذه الفطائر تمامًا مع أي نوع من التوت أو الفواكه أو الإضافات، وغالبًا ما تُقدّم مع الشاي أو القهوة أو الكاكاو أو العصير الطبيعي.

القيمة الغذائية لكل حصة

238.4 سعرات حرارية

البروتينات: 6 غرام
الدهون: 9 غرام
الكربوهيدرات: 33.5 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 15 دقيقة
الوقت في المطبخ: 15 دقيقة
تعقيد:

وصفة بسيطة.
عدد الحصص: 12

الفطائر هي طبق أمريكي تقليدي، لكن المؤرخين يعتقدون أن الفطائر الرقيقة المماثلة كانت تُحضّر في أوروبا في العصور الوسطى، وكذلك في اليونان وروما القديمتين.

تُصنع الفطائر الأمريكية التقليدية باستخدام الكريمة الحامضة أو الزبادي. تتميز الفطائر المصنوعة من الزبادي بقوامها الهش ومذاقها اللذيذ، ولكنها أقل سعرات حرارية من تلك المصنوعة من الكريمة الحامضة كاملة الدسم.

يمكن تحضير وصفة فطائر الزبادي الأمريكية التقليدية باستخدام أي قاعدة:

زبادي يوناني محايد؛
منتج كثيف من التوت أو الفاكهة مع أي نكهات وحتى إضافات (موز، توت أو فواكه)؛
زبادي سائل قليل السعرات الحرارية.

تشارك بعض ربات البيوت حيلة ذكية: فهن يصنعن هذه الحلوى حتى من الزبادي منتهي الصلاحية، دون تغيير الطعم أو القوام، لكننا لا نوصي بهذا الحل، خاصة إذا كنت تخطط لتقديم الفطائر للضيوف أو الأطفال.

سنلقي اليوم نظرة مفصلة على وصفة بسيطة ونتعلم كيفية صنع فطائر لذيذة باستخدام الزبادي اليوناني المحايد خطوة بخطوة.

فطائر كلاسيكية مع الزبادي اليوناني

فطائر الزبادي الرقيقة – وصفة بسيطة وسريعة في المنزل

مكونات

حصص

بيضة C1

2 قطع
سكر

30 جي
لبن

60 مل
الزبادي

80 جي
دقيق

150 جي
مسحوق الخبز

5 جي
سكر الفانيليا

10 جي

تحضير

الخطوة 1

اكسر بيضتين كبيرتين في وعاء مناسب، وأضف 30 غرامًا من السكر (عادي أو بني، حسب الرغبة) واخلط جيدًا باستخدام خفاقة.

الخطوة الثانية

أضيفي 60 مل من الحليب و80 غراماً من الزبادي إلى خليط البيض. اخفقي المزيج مرة أخرى حتى يصبح ناعماً.

إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر لذيذة من الموز أو الشوكولاتة، يمكنك إضافة بعض لب الموز المفروم أو القليل من الكاكاو في هذه المرحلة.

الخطوة 3

أضف 5 غرامات من مسحوق الخبز إلى القاعدة السائلة.

يمكن استبدال مسحوق الخبز بصودا الخبز المذابة في الخل. ولتحضير قاعدة من الزبادي الحامض أو الكفير، يكفي استخدام نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

الخطوة الرابعة

أضيفي 150 غرامًا من الدقيق المنخول مسبقًا و10 غرامات من سكر الفانيليا إلى وعاء واعجني العجينة السائلة.

بدلاً من سكر الفانيليا، يمكنك استخدام: الفانيليا الطبيعية، أو المستخلص السائل، أو الفانيلين.

يمكنك أيضاً إضافة المكسرات المطحونة أو رقائق جوز الهند إلى العجين؛ سيكون طعمه لذيذاً جداً.

الخطوة 5

سخني المقلاة وادهنيها بقليل من الزيت النباتي.

ضع كمية صغيرة من العجين (1.5-2 ملعقة كبيرة) على مقلاة ساخنة مسبقاً.

الخطوة 6

تُقلى الفطيرة بسرعة كبيرة، لذلك بعد دقيقة واحدة فقط تحتاج إلى قلبها وتحميرها من الجانب الآخر (يستغرق هذا حرفيًا 10-15 ثانية).

الخطوة 7

ضعي الفطائر الجاهزة فوق بعضها وزينيها حسب الرغبة.

تتمتع الفطائر المنزلية بفترة صلاحية قصيرة - يومين إلى ثلاثة أيام فقط في الثلاجة (أو حتى شهر واحد في المجمد)، ولكن من المؤكد أن هذه الوجبة اللذيذة ستؤكل في اليوم الأول.

يمكنك تقديم الفطائر الرقيقة مع أي إضافات. الفطائر المحايدة المصنوعة من الزبادي تُناسب تمامًا ما يلي: