حلوى هريس التفاح الصغير

انقل صلصة التفاح إلى وعاء عميق. يمكنك استخدام صلصة التفاح الجاهزة أو تحضيرها بنفسك لصنع حلوى المارشميلو بالتفاح. يمكنك أيضًا استخدام هريس طعام الأطفال، مثل... مهروس أغوشا.

أضيفي الجيلاتين الفوري إلى الهريس. اخلطي جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك.

ضع الوعاء الذي يحتوي على الهريس والجيلاتين في حمام مائي مزدوج أو في الميكروويف لتسخينه وإذابة الجيلاتين تمامًا. ثم اتركه يبرد قليلاً.

غطّي قالب الباستيلا بغلاف بلاستيكي لاصق. سيمنع ذلك الباستيلا من الالتصاق بالقالب، ويسهل إزالتها بعد أن تتماسك.

حضّري وعاءً به ثلج أو ماء مثلج. ضعي وعاء الهريس فوقه واخفقي بالخلاط على سرعة عالية حتى يصبح المزيج كثيفاً. سيؤدي الخفق إلى إدخال فقاعات الهواء في الباستيلا. يفعل سيكون قوامه أكثر هشاشةً وخفةً. الأهم هو عدم طهي الهريس أكثر من اللازم، حتى لا يتصلب في الوعاء.

نسكب الخليط في قالب ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً. يتماسك بسرعة كبيرة.