باستيلا الكمثرى منزلية الصنع >>> وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

حلوى الفواكه ليست لذيذة فحسب، بل صحية للغاية أيضاً. هذه الحلوى المنزلية لا تحتوي على أي مكونات ضارة أو حتى سكر. لذا، فهي مناسبة لمن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، وكذلك للأطفال الصغار.

القيمة الغذائية لكل حصة

263 سعرات حرارية

البروتينات: 2 غرام
الدهون: 0 غرام
الكربوهيدرات: 59 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 6 ساعات و20 دقيقة
الوقت في المطبخ: 20 دقيقة
تعقيد:

وصفة بسيطة.
عدد الحصص: 1

تُعدّ حلوى الكمثرى كنزًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية الدقيقة المفيدة. لذا، خلال موسم الكمثرى، لا تتردد في تحضير هذه الحلوى المنزلية اللذيذة، التي ستصبح طبقًا أساسيًا لا غنى عنه خلال الأشهر الباردة.

هذه الحلوى الطبيعية محبوبة لدى الأطفال والكبار على حد سواء. يمكن تناولها على مدار اليوم، والاستمتاع بها مع الشاي أو القهوة، أو استخدامها كزينة طبيعية جميلة للكعك والمعجنات والكب كيك. سأشرح لكم اليوم مدى سهولة وبساطة تحضيرها. يفعل حلوى المارشميلو بالكمثرى في البيتلإرضاء نفسك وأحبائك بشيء لذيذ.

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

مكونات

حصص

الكمثرى (مقشرة ومقطعة إلى شرائح)

2 كيلوغرام
موز

2 قطع

تحضير

الخطوة 1

اغسلي الكمثرى، وقطّعيها إلى أرباع، وأزيلي البذور، ثم قطّعيها إلى قطع صغيرة. قشّري الموز وقطّعيه إلى قطع. لا تقشّري الكمثرى، فهي تحتوي على نسبة عالية من البكتين، مما يجعل الحلوى أكثر مرونة ويمنحها القوام المطلوب.

الخطوة الثانية

ضع شرائح الكمثرى والموز في الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة. يمكنك أيضاً استخدام الخلاط اليدوي للخلط.

الخطوة 3

ادهني صينية التجفيف في المجفف بزيت دوار الشمس برفق. هذا يضمن سهولة فصل الباستيلا بعد الطهي ويمنعها من الالتصاق أو التكسر.

الخطوة الرابعة

وزّعي الهريس بالتساوي وبطبقة رقيقة على الصينية. جفّفيها على درجة حرارة ٥٥ مئوية لمدة ٦ ساعات. تأكدي من نضج الباستيلا باللمس: يجب ألا تلتصق بيديكِ.

الخطوة 5

أخرجي الباستيلا الجاهزة من الصواني، ولفّيها على شكل أنابيب، وقدّميها. باستيلا الكمثرى لذيذة مع الشاي أو القهوة. بالهناء والشفاء!

وصفة فيديو مشابهة - باستيلا الكمثرى في الفرن

إذا لم يكن لديك مجفف خاص بالفواكه والخضراوات، فلا تيأس، يمكنك صنع باستيلا الكمثرى اللذيذة في فرن عادي. مؤلف هذا المقال وصفة سأعرض وأشرح بالتفصيل جميع الخطوات اللازمة لإعداد حلوى طبيعية.

سيوضح لك هذا الفيديو كيفية تحضير هريس الكمثرى، وإعداد صينية خبز لتجفيف الباستيلا، واختيار درجة حرارة الفرن المناسبة، وحتى تقطيع الباستيلا بعد طهيها. إذا لم يسبق لك خبز الباستيلا من قبل، فستساعدك هذه الوصفة المصورة بالتأكيد على النجاح.

نصيحة

من الضروري تجفيف الباستيلا حتى تجف تماماً ولا تعود تلتصق بيديك.
إذا كنت تجففها في الفرن، فيجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 70-80 درجة مئوية (165-175 درجة فهرنهايت). كلما انخفضت درجة الحرارة، زاد وقت تجفيف الباستيلا. مع ذلك، ستكون الباستيلا المجففة في الفرن أكثر فائدة غذائية من الباستيلا المجففة بسرعة في درجات حرارة أعلى.
في المتوسط، يستغرق تحضير الباستيلا من 5 إلى 10 ساعات.
إذا كنت تخطط لاستخدام حلوى الباستيلا الجاهزة ليس فقط كحلوى، ولكن أيضًا للزينة، فامنح الحلوى الشكل المطلوب قبل أن تبرد تمامًا.
لا تتردد في تجربة مكونات جديدة. يمكنك إضافة الموز أو التفاح أو الحمضيات أو التوت إلى هريس الكمثرى. سيمنح هذا الباستيلا نكهة ورائحة جديدتين.

تخزين

عادةً ما تُحفظ الباستيلا في طبقات، مفصولة بورق الزبدة، أو تُلف على شكل أسطوانة، أو تُقطع إلى قطع وتُحفظ في مرطبان زجاجي. يكمن السر في اختيار مكان التخزين المناسب؛ إذ يجب أن يكون مظلماً وجافاً ونظيفاً وبارداً. لا يُنصح بتبريدها، لأنها تُصبح رطبة بسرعة وتفسد.

الآن تعرفون مدى سهولة تحضير حلوى الكمثرى في المنزل. دللوا عائلتكم بحلوى صحية منزلية الصنع.

حاول أن تطبخ أيضاً:

وصفات مشابهة