باستيلا الكشمش
باستيلا الكشمش حلوى رائعة وشهية ستأسر بلا شك كل من يتذوقها. بفضل طريقة تحضيرها المميزة، تحتفظ هذه الحلوى بأقصى قدر من الفيتامينات. جربها مرة واحدة على الأقل، ولن تستطيع مقاومتها.
- البروتينات: 1 غرام
- الدهون: 2 غرام
- الكربوهيدرات: 53 غرام
- إجمالي الوقت:
- الوقت في المطبخ:
-
تعقيد:
ستنجح الوصفة حتى لو كنت تُعدّها للمرة الأولى. ليس فقط هذه الوصفة، بل أول مرة في حياتك.
- عدد الحصص: 2
أود اليوم أن أشارككم شيئًا ما وصفة صنع الباستيلا في المنزل. يفعل لتحقيق أقصى قيمة غذائية، يُنصح باستخدام مجفف الطعام. فهو يسمح بتجفيف الطعام عند درجة حرارة محددة، مما يساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية.
لتحضير الباستيلا، نحتاج إلى الزبيب والسكر. قمتُ بتحضير هذه الحلوى في مجفف الطعام الكهربائي، ولكن يمكنكِ أيضاً تحضيرها في الفرن أو مجفف الطعام. بل إن بعض الناس يجففون الباستيلا في الهواء الطلق في يوم مشمس حار.
-
الكشمش الأسود700 جي
-
سكر70 جي
اشطف الكشمش الأسود تحت كمية وفيرة من الماء الجاري. ثم أزل جميع الأوراق والسيقان.
ضع الزبيب في الخلاط واخلطه حتى يصبح ناعماً.
أضيفي السكر إلى الهريس واخفقي مرة أخرى حتى يذوب السكر تماماً.
ادهني صينية الباستيلا بزيت نباتي عديم الرائحة حتى ينفصل الحلوى بسهولة عن القالب.
اسكبي الهريس على صينية ووزعيه بالتساوي. يُفضل استخدام ملعقة مسطحة. يجب ألا يزيد سمك الطبقة عن 5 مم، لأن تجفيف البستيلا سيستغرق وقتًا طويلاً.
نضع هريس الكشمش ليجف عند درجة حرارة 50-55 درجة لمدة 13 ساعة.
بعد الانتهاء من الطهي، أخرجي الصينية من مجفف الطعام ولفي العجينة على شكل أسطوانة. يمكنكِ بعد ذلك تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها.
وصفة فيديو مشابهة: باستيلا الزبيب في الفرن
باستيلا حلوى رائعة حقاً، يحبها الكبار والصغار على حد سواء. تحضيرها في المنزل سهل للغاية. كل ما تحتاجه هو بعض الوقت، ومزاج جيد، وبالطبع، وصفة مجربة ومضمونة.
هذا بالضبط ما تشاركه صاحبة قناة "وصفات حلوة" مع متابعيها. تشرح كيفية تحضير هذه الحلوى الشهية في الفرن، والمدة التي تستغرقها، ولماذا يُفضل استخدام الماء المفلتر.
- باستيلا في مجفف الطعام يمكن تحضيره من الزبيب الطازج أو المطبوخ. كما يمكن استخدام التوت والفواكه المجمدة.
- بدلاً من سلق التوت مسبقاً أو طهيه على البخار، يمكنكِ خبزه في الفرن. سيكتسب التوت المخبوز نكهة ورائحة أغنى، مما يُحسّن مذاق الباستيلا بشكل ملحوظ.
- عند تحضير الباستيلا في مجفف الطعام، يمكنك ضبط درجة الحرارة على مستوى أقل قليلاً، إلى 40-45 درجة مئوية. سيساعد ذلك في الحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
- لتعزيز نكهة الباستيلا، يمكنك إضافة الفانيليا أو القرفة أو المكسرات المطحونة ناعماً إلى الهريس قبل تجفيفه. يمكن إضافة المكسرات مباشرةً إلى خليط الفاكهة، أو يمكن وضعها بين طبقات رقيقة من الباستيلا لتحضير حلوى متعددة الطبقات.
- يمكن أن يكون شكل الباستيلا مختلفًا: على شكل حلوى، أو لفة، أو معين، أو مربع، أو حلزون، يتم قطعها من لفة ملفوفة بسكين حاد.
- إن إضافة كمية صغيرة من عصير أنواع أخرى من التوت، مثل التوت البري والتوت الأزرق والتوت البري، ستساعد في تغيير ليس فقط طعم المارشميلو ولكن أيضًا لونه.
- لمنع قطع الباستيلا من الالتصاق ببعضها البعض، يمكنك رشها بالسكر البودرة.
تحضير الباستيلا عملية سهلة، لكنها تستغرق وقتًا. مع ذلك، فإن الوقت الذي تستغرقه يستحق العناء لما ستحصل عليه من مذاق رائع. اتبع هذه الوصفة وشاركنا نتائجك في التعليقات!








