باستيلا اليقطين

حضّر جميع المكونات اللازمة. قشّر التفاح، وأزل البذور، ثم قشّر اليقطين وقطّعه إلى قطع صغيرة، واطبخه على نار هادئة في الميكروويف حتى يصبح طريًا. يمكنك طهي التفاح واليقطين في وعاء واحد. ليس من الضروري استخدام الميكروويف للطبخ على نار هادئة؛ استخدم الطريقة الأنسب لك.

ابشر الزنجبيل ناعماً واعصر عصيره باستخدام قطعة قماش قطنية. ستحصل على حوالي ملعقة كبيرة من العصير. أضف عصير الليمون إلى الخليط أيضاً.

في الخلاط، امزج التفاح واليقطين والتوابل المجففة ومزيج الزنجبيل وعصير الليمون والعسل. اخلط المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً. يجب أن تكون النتيجة النهائية هريساً خالياً من قطع الفاكهة أو الخضار.

سنقوم بصنع الباستيلا. في مجفف الخضراواتبطّن صينية بورق زبدة، وادهن سطحها بقليل من زيت دوار الشمس، ثم وزّع الهريس بالتساوي في طبقة رقيقة. جفّفها على درجة حرارة عالية لمدة 6-7 ساعات. إذا كنت تجفّفها في الفرن، اضبط درجة الحرارة على 60-70 درجة مئوية (140-158 درجة فهرنهايت)، وتأكد من استخدام خاصية الحمل الحراري (إن وجدت)، واترك باب الفرن مفتوحًا قليلاً.