باستيلا في الفرن

لنُحضّر جميع المكونات اللازمة. في هذه الوصفة، سنُحضّر ثلاثة أنواع من الباستيلا: التفاح، والتفاح والفراولة، والتفاح والكشمش.

حضّري صينية خبز. غطّي الصينية بورق زبدة وادهني سطحها بقليل من زيت دوار الشمس. يمكنكِ شراء حصائر سيليكون خاصة لصنع الباستيلا من المتاجر؛ وإن كانت لديكِ واحدة، يمكنكِ استخدامها.

أضيفي ٢٠٠ غرام من صلصة التفاح وثلث كمية العسل إلى هريس الزبيب. اخلطي جيداً بملعقة حتى يصبح المزيج ناعماً. يحتوي الزبيب والتفاح على نسبة عالية من البكتين، لذا من المؤكد أن الباستيلا ستكون لذيذة.

أضيفي 150 غراماً من صلصة التفاح وملعقة صغيرة من العسل إلى هريس الفراولة. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.

حضّري صلصة التفاح. أضيفي رشة قرفة وملعقة صغيرة من العسل. إذا كان المزيج سميكًا بما يكفي، يمكنكِ إضافة القليل من الماء.

صبّي هريس الفاكهة واحدة تلو الأخرى في طبقة رقيقة على صينية خبزيمكن القيام بذلك بحرية، مما يؤدي إلى تشكيل أنماط معقدة.

ضع صينية الخبز في الفرن. درجة حرارة تجفيف الباستيلا في الفرن درجة الحرارة 60 درجة. جاف سنقوم بالخبز لمدة 10 ساعات مع تشغيل وضع الحمل الحراري وفتح باب الفرن قليلاً للسماح للرطوبة بالخروج بحرية.