كعكات الشوفان محلية الصنع بالعسل

اطحن دقيق الشوفان قليلاً في الخلاط، دون تحويله إلى دقيق.

صب السكر في وعاء منفصل، وأضف العسل والبيض.

اخفق المكونات بالخلاط أو المضرب لمدة دقيقة إلى دقيقتين...

حتى تتشكل رغوة سميكة ورقيقة.

أضيفي القرفة والملح إلى الخليط الناتج.

أضيفي الزبدة.

أضيفي دقيق الشوفان المطحون.

امزج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.

انخلي الدقيق ومسحوق الخبز من خلال منخل.

أضيفيها إلى العجين.

اخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.

غطي العجينة الجاهزة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة للسماح للخليط بالتماسك جيداً.

أخرجي العجينة من الثلاجة، وشكّليها على هيئة بسكويت، ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزي البسكويت على حرارة 170 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) لمدة 15-17 دقيقة.