كعكات كانتوتشي باللوز

نقوم بتحضير جميع المكونات اللازمة.

ضعي اللوز على صينية خبز مبطنة بورق الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 7-10 دقائق.

في هذه الأثناء، اكسر البيض في وعاء عميق وأضف السكر.

اخفقي المكونات بسرعة عالية باستخدام الخلاط حتى تحصلي على خليط خفيف ورقيق.

أضيفي مسحوق الخبز وسكر الفانيليا.

والآن أضيفي بشر الليمون.

اخلط المزيج حتى يصبح ناعماً.

أضيفي الدقيق المنخول، ثم أضيفي الزبدة الطرية واعجني العجينة.

أضيفي اللوز إلى العجينة المحضرة. اخلطي جيداً لضمان توزيع المكسرات بالتساوي.

ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسميها إلى قسمين متساويين.

ضعي العجينة على صينية خبز، وشكليها على هيئة أرغفة، واخبزيها على درجة حرارة 180 لمدة 20-30 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبياً.

نخرج الأرغفة من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.

قطّع كل رغيف إلى شرائح بسمك 1.5 سم.

نضعها على صينية خبز.

اخبزي المعجنات لمدة 10 دقائق أخرى على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يجب أن يصبح لونها بنياً ذهبياً.