كعكات جوز الهند: وصفة بسيطة خطوة بخطوة

في وعاء الخلط، امزج الزبدة الطرية والسكر العادي (بالإضافة إلى عبوة من سكر الفانيليا) ورشة ملح.

امزج المكونات جيداً باستخدام الخلاط أو اهرسها بالشوكة.

أضيفي بيضتين (البياض والصفار) إلى الخليط واحدة تلو الأخرى، مع خلط قاعدة الزبدة جيداً مع البيض في كل مرة حتى يصبح المزيج ناعماً.

أضف 100 غرام من رقائق جوز الهند إلى العجين واخلط حتى تتوزع بالتساوي (يمكنك الخلط باستخدام ملعقة مسطحة أو شوكة).

في وعاء منفصل، اخلط 180 غرامًا من الدقيق و5 غرامات من مسحوق الخبز (ملعقة صغيرة ممتلئة).

أضيفي المكونات الجافة إلى القاعدة على دفعات، مع عجن عجينة ناعمة، ولكن في الوقت نفسه كثيفة إلى حد ما.

كل ما تبقى هو تشكيل البسكويت على هيئة دائرية جميلة. وللقيام بذلك، افردي العجينة على قاعدة مرشوشة بالدقيق على شكل أسطوانة (كما هو موضح في الصورة).

باستخدام ملعقة مسطحة، قسّم النقانق إلى 24 قطعة متساوية الحجم.

قم بلف كل قطعة بين راحتي يديك، واضغطها لتشكيل كرة، كما هو موضح في الصورة.

ضعي قطع العجين على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو حصيرة سيليكون، مع ترك مساحة كافية لها لترتفع في الحجم.

قد تختلف أوقات الطهي في الأوضاع الأخرى (كما هو الحال مع شارلوت وأي مخبوزات أخرى). كذلك، ضع في اعتبارك خصائص تشغيل فرنك.