كعكات السمسم: وصفة خطوة بخطوة

كعكات السمسم – كنز حقيقي لمحبي الحلويات المنزلية السريعة. باستخدام وصفتنا البسيطة خطوة بخطوة، يمكنك دائمًا تحضير كعكات لذيذة ومقرمشة بنكهة السمسم العطرية، حتى لو وصل الضيوف فجأة، لأن العملية برمتها لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة.

كعكات السمسم: وصفة خطوة بخطوة
القيمة الغذائية لكل حصة
445.3 سعرات حرارية
  • البروتينات: 9.2 غرام
  • الدهون: 27.5 غرام
  • الكربوهيدرات: 39.8 غرام
*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات
  • إجمالي الوقت:
  • الوقت في المطبخ:
  • تعقيد:
    وصفة بسيطة.
  • عدد الحصص: 20
تتمتع كعكات السمسم بأصول قديمة جداً، إذ نشأت في الصين. وقد دأب سكان مقاطعة جيانغسو على صنع كعكات السمسم التقليدية المعروفة باسم "شيتينغ" منذ زمن طويل.

مثل المخبوزات الصينية التقليدية، تحتوي الكعكات المنزلية البسيطة على:

  • محتوى منخفض السعرات الحرارية؛
  • بنية مقرمشة؛
  • طعم ورائحة السمسم المحمص الزاهية.

كعكات السمسم، كعكات السمسم

لكن في حين أن تحضير الكعك الصيني معقد للغاية، حيث تتطلب جميع الخطوات الـ 28 يدوياً، مع الالتزام الصارم بالطقوس التقليدية، فإن كعك السمسم لدينا له وصفة بسيطة للغاية، ويمكن حتى لربة منزل عديمة الخبرة أو طفل أن يصنعه بسهولة تحت إشراف الكبار.

يمكن العثور على مكونات وصفة خبز الذرة المنزلية السريعة هذه في أي مطبخ تقريبًا، ولكن إذا كان أحد أفراد الأسرة يعاني من عدم تحمل جلوتين القمح، فيمكن أن يكون دقيق السمسم بديلاً ممتازًا.
وصفة بسيطة لكعكات السمسم المنزلية
كعكات بذور السمسم - وصفة خطوة بخطوة مع صور
مكونات
حصص
  • سمسم
    250 جي
  • سمنة
    150 جي
  • سكر
    150 جي
  • دقيق
    100 جي
  • بيضة C1
    2 قطع
  • مسحوق الخبز
    1 ملعقة صغيرة
  • سكر الفانيليا
    10 جي
  • ملح
    1 قرصة
تحضير

الخطوة 1
وصفة خطوة بخطوة لكعكات السمسم مع الصور - الخطوة 1

افرك 150 غرامًا من الزبدة الطرية مع 100 غرام من السكر ورشة ملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.

الخطوة الثانية
وصفة خطوة بخطوة لكعكات بذور السمسم مع الصور - الخطوة 2

أضف عبوة من سكر الفانيليا (10 غرامات)، بالإضافة إلى بيضتين (استخدم البياض والصفار) واخلط جيداً.

بدلاً من سكر الفانيليا، يمكنك استخدام بضع قطرات من خلاصة الفانيليا أو الفانيليا الطبيعية أو الفانيلين (على طرف السكين).
الخطوة 3
وصفة خطوة بخطوة لكعكات بذور السمسم مع الصور - الخطوة 3

انخلي الدقيق، الذي سبق خلطه بمسحوق الخبز، في قاعدة البيض واعجنيه بملعقة مسطحة حتى يصبح عجينة طرية.

الخطوة الرابعة
وصفة خطوة بخطوة لكعكات السمسم مع الصور - الخطوة 4

أضيفي بذور السمسم واعجني الخليط مرة أخرى، مع التأكد من توزيع البذور بالتساوي في جميع أنحاء العجين.

الخطوة 5
وصفة خطوة بخطوة لكعكات السمسم مع الصور - الخطوة 5

ونتيجة لذلك، ستحصل على عجينة ناعمة ولكنها مرنة، كما هو موضح في الصورة.

الخطوة 6
وصفة خطوة بخطوة لكعكات بذور السمسم مع الصور - الخطوة 6

ضعي العجين بعناية باستخدام ملعقة على صينية خبز مبطنة بورق زبدة أو ورق سيليكون، لتشكيل دوائر بالقطر المطلوب.

إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا رش بذور الكتان أو بذور السمسم الأسود فوق كل قطعة من الكعك.
الخطوة 7
وصفة خطوة بخطوة لكعكات بذور السمسم مع الصور - الخطوة 7

اخبزي البسكويت في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق.

ملاحظة هامة! يختلف وقت الخبز حسب إعدادات فرنك. احرص على الحصول على اللون الذهبي المميز الذي يظهر أثناء خبز الخبز.
الخطوة 8
وصفة خطوة بخطوة لكعكات بذور السمسم مع الصور - الخطوة 8

أثناء عملية الخبز، ستنتشر العجينة وسيزداد قطر البسكويت.

باتباع وصفتنا خطوة بخطوة، أخرجي البسكويت من الفرن عندما يصبح لونه ذهبياً بنياً، كما هو موضح في الصورة.

يمكن حفظ كعكات السمسم المقرمشة المحضرة منزلياً وفقاً لوصفتنا في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 7 أيام. يُفضل حفظها في وعاء محكم الإغلاق، بعيداً عن الرطوبة العالية وتقلبات درجات الحرارة.

إذا كنت من محبي التجربة، فنقترح عليك إضافة وصفة من هذا الفيديو إلى قائمتك الشخصية للحلويات الصحية:

لأولئك الذين يفضلون الوصفات الصحية، أو لأي سبب كان، يضطرون إلى الامتناع عن البيض والزبدة والدقيق والسكر، نقترح تجربة صنع كعكات لذيذة باستخدام وصفة خاصة من الفيديو:

نتمنى أن تستمتعوا بوصفة كعكات السمسم الكلاسيكية والوصفات البديلة، خطوة بخطوة. نرحب بتعليقاتكم وصور إبداعاتكم المنزلية.

حاول أن تطبخ أيضاً:

 


وصفات مشابهة
  • 15 دقيقة
  • 125.4 سعر حراري
  • 309
  • ساعة واحدة
  • 333.8 سعر حراري
  • 1746
  • 30 دقيقة
  • 232 سعر حراري
  • 293
  • 35 دقيقة
  • 272.1 سعر حراري
  • 569
  • 25 دقيقة
  • 164.8 سعر حراري
  • 210
كعكات الزنجبيل مع الزنجبيل الطازج - صورة
  • ساعة و50 دقيقة
  • 408 سعر حراري
  • 257
فئات الوصفات
أضف تعليقًا

كعكة إسفنجية

كب كيك

مربى البرتقال