كعكة براوني - وصفة كلاسيكية مع صور توضيحية خطوة بخطوة

تُعدّ كعكات الشوكولاتة بالبراونيز حلوى رائعة تُقدّم مع الشاي أو القهوة. وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، لذا من النادر أن تجد من لم يُحضّرها بنفسه ولو لمرة واحدة. ومن الصعب أيضاً مقاومة هذه المعجنات الرطبة والهشة واللذيذة.

القيمة الغذائية لكل حصة

489.9 سعرات حرارية

البروتينات: 5.6 غرام
الدهون: 34.9 غرام
الكربوهيدرات: 38.1 غرام

*يتم حساب القيمة الغذائية لكل 100 غرام من المكونات

إجمالي الوقت: 55 دقيقة
الوقت في المطبخ: 25 دقيقة
تعقيد:

وصفة بسيطة.
عدد الحصص: 1

اصنع شوكولاتة كلاسيكية كعكة براوني في البيت لن تكون هناك مشكلة. كل ما تحتاجه هو مكونات بأسعار معقولة، وقليل من الوقت، ومزاج جيد!

سنحضر اليوم شيئاً لذيذاً الشوكولاتة كعكة براوني محشوة بجوز الهند. تُذكّر هذه الحلوى بحلوى باونتي الاستوائية الشهيرة. مزيجها يُشبه متعةً سماوية. الحلوى المُختلطة طرية، حلوة، ولذيذة للغاية. الشوكولاتةرغم سعراتها الحرارية، ما زلت أرغب في تناول قضمة أخرى. لذا، يا عشاق الحلويات، هيا بنا نبدأ الطبخ!

وصفة مع صور توضيحية خطوة بخطوة

مكونات

حصص

من أجل البسكويت

بيضة C1

3 قطع
سكر

150 جي
دقيق القمح

120 جي
الشوكولاتة الداكنة

90 جي
سمنة

90 جي
رقائق جوز الهند

50 جي
الكاكاو

40 جي
مسحوق الخبز

1.5 ملعقة صغيرة

للكريم

لبن

250 مل
سمنة

100 جي
رقائق جوز الهند

85 جي
الحليب المكثف

80 جي
سكر بودرة

60 جي
النشا

2 ملعقة كبيرة

تحضير

الخطوة 1

قسّم لوح الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعها في قدر ذي قاعدة سميكة. قم بإذابة الشوكولاتة على نار هادئة مع التحريك المستمر. احرص على عدم حرقها.

الخطوة الثانية

الخطوة 3

في وعاء منفصل، اكسر 3 بيضات، أضف السكر واخفق لعدة دقائق حتى تتكون كتلة رقيقة.

الخطوة الرابعة

أضيفي البيض إلى كتلة الشوكولاتة بعد تبريدها إلى درجة حرارة الغرفة، واخلطيها.

الخطوة 5

أضيفي الدقيق إلى الخليط مع باقي المكونات الجافة. أضيفي أولاً رقائق جوز الهند، ثم اخلطي الدقيق مع الكاكاو ومسحوق الخبز، وأضيفيهما على دفعات مع التقليب جيداً.

الخطوة 6

ضعي العجينة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 7

لتحضير الكريمة، صب 5-10 مل من الحليب فوق النشا واخلط جيداً لتجنب التكتلات.

الخطوة 8

صبّي الكمية المتبقية من الحليب في قدر وسخّنيها. عندما يغلي الحليب، أضيفي رقائق جوز الهند. قلّبي المزيج.

الخطوة 9

أضيفي السكر البودرة حتى يصبح المزيج كثيفاً. اطبخي المزيج لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة 10

أضيفي النشا والحليب إلى الخليط. اتركيه حتى يغلي مرة أخرى.

الخطوة 11

أضيفي الزبدة الطرية إلى الكريمة. قلّبي. بمجرد أن تذوب الزبدة، ارفعيها عن النار.

الخطوة 12

أضيفي الحليب المكثف إلى الكريمة. انقلي الكريمة الجاهزة إلى وعاء، وغطيها بغلاف بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.

الخطوة 13

اقطعي الكعكة إلى نصفين. ادهني نصفها بالكريمة بسخاء. غطيها بالنصف الآخر.

الخطوة 14

ضعي الفطيرة الجاهزة في الثلاجة حتى تتماسك. زينيها حسب الرغبة. انتهى!

5 أسرار لصنع براوني مثالي

يُعدّ تحضير كعكة البراوني الأمريكية سهلاً للغاية، إذ يمكن لأي شخص خبزها. حتى الطفل يستطيع تحضير براوني الشوكولاتة في الميكروويف.

لكنكِ ترغبين دائمًا في أن تُبهري عائلتكِ أو ضيوفكِ بكعكتكِ الخاصة. لتحقيق الملمس والنكهة والرائحة المثالية لكعكة الشوكولاتة، اتبعي هذه النصائح البسيطة والمهمة.

الشوكولاتةالمكون الرئيسي في كعكة البراوني هو الذي يحدد كل شيء تقريبًا: الحشوة الرطبة، والنكهة والرائحة الغنية، واللون الجميل. يتطلب اختيار الشوكولاتة عناية خاصة. من الأفضل اختيار لوح شوكولاتة عالي الجودة، حتى لو كان أغلى ثمنًا.
عجينيجب خلط العجين جيداً، ولكن ليس بقوة شديدة. فهو يحتوي على الزبدة والبيض والشوكولاتة، لذا فإن الخلط بقوة قد يؤدي إلى انفصال المكونات.
تعبئةكعكة الشوكولاتة لذيذة بحد ذاتها، لذا فهي لا تحتاج إلا لحشوة قليلة. لا تضيفي كل ما تجدينه إلى العجينة للحفاظ على توازن الحلوى.
وقت الخبز. اخبزي البراوني لمدة 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت). هذا هو الوقت المثالي للخبز لضمان نضج الكيك بالتساوي مع الحفاظ على رطوبته قليلاً.
التقطيعتُقدّم قطع البراونيز الكلاسيكية على شكل كعكات صغيرة. لتقطيع كعكة كاملة، اتركها تبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعها في الثلاجة قبل التقطيع.

كيفية التزيين

تتعدد طرق تزيين الكيك قبل تقديمه، وأكثرها شيوعاً هو تغليفه بالطلاء اللامع. فهذه طريقة رائعة لا تضفي على الحلوى مظهراً أنيقاً بلمسة نهائية لامعة فحسب، بل تعزز نكهتها أيضاً.

يمكن أن تساعد الفواكه والتوت الطازج على تخفيف حلاوة الشوكولاتة. من الأفضل اختيار شيء ذي نكهة لاذعة قليلاً، مثل الكرز أو التوت الأزرق أو البرتقال.

حتى الطاهي المنزلي المبتدئ يستطيع إعداد هذه الوصفة الرائعة لكعكة البراوني. ستكون هذه الكعكة إضافة مميزة لأي مائدة احتفالية، وستثير إعجاب الجميع. لذا، لا تفوتوا فرصة تجربة هذه الوصفة السريعة والسهلة لكعكة الشوكولاتة.

وصفات مشابهة