مصاصات مثلجة: وصفة خطوة بخطوة

بعد ذلك، في قدر، امزج 150 غرامًا من الكرز، و30 غرامًا من السكر العادي، وملعقة صغيرة (8 غرامات) من نشا الذرة، وحوالي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء (أو عصير الكرز). قلّب المزيج واتركه يغلي على نار هادئة، ثم خفّف النار واتركه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

ارفعي القدر عن النار، وانقلي حشوة الكرز إلى وعاء صغير، وغطيه بغلاف بلاستيكي واتركي المربى يبرد بشكل طبيعي.

لتحضير قاعدة التجلط لموس الشوكولاتة، قم بإذابة 9 غرامات من الجيلاتين بقوة 220 بلوم في ملعقتين كبيرتين من الماء.

بعد ذلك، تحتاج إلى إذابة 180 جرامًا من الشوكولاتة و30 جرامًا من الزبدة في الميكروويف باستخدام نبضات قصيرة (أو في حمام مائي).

من الضروري صنع مستحلب ناعم ومتجانس، كما هو موضح في الصورة.

أضيفي الجيلاتين إلى الشوكولاتة المحضرة مسبقاً وهي لا تزال دافئة، واخلطي جيداً حتى تذوب تماماً.

اخفقي الكريمة الباردة جيداً حتى تتشكل قمم ناعمة.

امزج قاعدة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة واخلطها بملعقة مسطحة حتى تصبح ناعمة.

نقوم بتشكيل الكعكة باستخدام قالب. أولاً، نضيف طبقة من الموس، ثم القليل من حشوة الكرز، ثم طبقة أخرى من الموس في الأعلى.

بمجرد ملء جميع الخلايا، أدخل أعواد الشوكولاتة في قوالب الموس، كما هو موضح في الصورة، وضعها في المجمد لمدة 4-6 ساعات.

المرحلة الأخيرة هي التغليف، الذي سيجعل مصاصة الشوكولاتة لدينا لذيذة للغاية ومناسبة للاحتفالات.

لتحضير طبقة التغليف، قم بإذابة 250 جرامًا من الشوكولاتة واخلطها مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي المكرر.

أخرجي المصاصات المثلجة من القالب.

من الضروري أيضاً تحضير كل ما يلزم لتزيين الكعك على الفور، لأن طبقة الشوكولاتة ستتصلب بسرعة كبيرة على سطح بارد.