كعك الدونات باليقطين

املأ قدرًا سميك القاع بالماء وأضف مكعبات اليقطين المقشرة. اطبخها لمدة 20 دقيقة تقريبًا على نار متوسطة حتى تصبح طرية.

اهرسي اليقطين بشوكة واسكبي الحليب الدافئ. اخلطي جيداً.

أضيفي السكر والملح والخميرة إلى الخليط الناتج واخلطيهم بالشوكة.

أضيفي الدقيق المنخول مسبقاً تدريجياً مع التقليب بالشوكة. عندما تبدأ العجينة بالتكاثف، اعجنيها بيديكِ جيداً حتى تصبح ناعمة.

أضيفي الزبدة الطرية واستمري في العجن حتى تتوزع بالتساوي وتتشربها العجينة.

شكّلي العجينة على شكل كرة وغطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي أو منشفة. اتركيها لتختمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.

انقلي العجينة إلى حصيرة سيليكون واعجنيها برفق لتشكيل مستطيل هش. قسميها إلى 3 شرائح أفقية و5 شرائح رأسية لتحصلي على 15 مستطيلاً.

شكّلي كل قطعة على شكل كرة، وغطّيها بغلاف بلاستيكي لمنعها من الجفاف. خذي الكرات واحدة تلو الأخرى وافرديها على شكل بيضاوي. اصنعي شقًا باستخدام ملعقة مسطحة، لكن لا تقطعي حتى الطرف الآخر.

نقوم بضفر الأطراف معًا لنحصل على ضفيرة مزدوجة، ثم نضغط على الأطراف. نتركها لمدة 10-20 دقيقة حتى يزداد حجم الشعر.

سخّني زيت دوار الشمس في مقلاة على نار هادئة، ثم ارفعي الحرارة إلى متوسطة. اقلي الدونات من 3-4 جوانب، وقلّبيها بالشوكة حتى تتحمر. بعد الانتهاء، ضعي الدونات على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.