دونات الكفير الخالية من الخميرة

في وعاء الخلاط، اكسر بيضة، أضف رشة ملح، وسكر. اخفق بأقصى سرعة حتى يصبح المزيج كريميًا ويتضاعف حجمه أو يتضاعف ثلاث مرات.

أضيفي صودا الخبز إلى الكفير الدافئ واخلطي جيداً، واتركيها لمدة 2-3 دقائق حتى تبدأ المكونات بالتفاعل مع بعضها البعض.

انخلي الدقيق في وعاء عميق، أضيفي مسحوق الخبز واخلطي جيداً حتى يتوزع بالتساوي.

خفّض سرعة الخلاط إلى متوسطة واسكب خليط الكفير في خليط البيض.

أضيفي الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. عندما تبدأ العجينة بالتكاثف، قلّبيها بملعقة. إذا كانت العجانة الكهربائية قوية بما يكفي ولديكِ خطاف للعجين، فانتظري حتى تتماسك العجينة تماماً.

انقل العجين الناتج إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق. اعجنه باليد لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يصبح أكثر ليونة ومرونة.

قم بفرد العجين الناتج إلى طبقة بسمك 5-7 ملم باستخدام النشابة.

استخدم كوبًا وغطاء زجاجة، أو قوالب تقطيع البسكويت، أو أدوات خاصة لتقطيع الدونات. بمجرد الانتهاء، ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.

اخبزي الدونات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 170-180 درجة لمدة 15-20 دقيقة تقريباً حتى تنضج.