الدونات مع الحليب الحامض

صب الحليب الحامض في وعاء، أضف صودا الخبز وحرك بسرعة.

أضيفي البيض والسكر واخلطي حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.

أضيفي زيت دوار الشمس المكرر واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

انخلي الدقيق وأضيفيه على دفعات صغيرة، مع التقليب جيداً في كل مرة بملعقة.

عندما تتكاثف العجينة، انثري ما تبقى من الدقيق على سطح العمل واعجنيها لمدة 5-10 دقائق. بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة وطرية ومتجانسة، شكّليها على هيئة كرة.

افردي العجينة باستخدام النشابة حتى يصبح سمكها حوالي 1.5 سم. قطّعي الدونات باستخدام قوالب بسكويت بقياس 8 سم وقطر 2-3 سم. إذا لم تتوفر لديكِ أدوات خاصة، استخدمي كوبًا مناسب الحجم للدوائر الكبيرة وغطاء زجاجة بلاستيكية للدوائر الصغيرة.

سخّني زيت دوار الشمس على نار متوسطة، ثم ضعيه في المقلاة. اقلي الدونات حتى يصبح لونها ذهبياً من الأسفل، ثم اقلبيها بالشوكة. اقليها لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين.

عندما تصبح جاهزة، أخرجي الدونات بشوكة أو اثنتين وضعيها على أوراق من المناديل الورقية.