كعكات الزنجبيل الخاصة بالصوم الكبير بدون بيض

صب الماء في قدر عميق. أضف السكر.

أضيفي العسل.

امزج كل شيء جيداً باستخدام خفاقة يدوية.

ضعها على الموقد. قلّب باستمرار حتى تغلي.

ارفعي القدر عن النار، ثم أضيفي الملح والصودا.

مزج.

اسكبها في طبق عميق.

أضف زيت دوار الشمس.

مزج.

أضيفي بعض الدقيق والزنجبيل والقرفة.

قلّب مرة أخرى.

أضيفي الدقيق تدريجياً، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.

رش سطح العمل بالدقيق. افرد العجينة على شكل طبقة بسمك 3-5 ملم.

قطّعي البسكويت إلى الأشكال المرغوبة.

ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. اخبزيها على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 7-8 دقائق.