مربى جيلاتين PP

أقترح عليك اليوم تحضير مربى البرتقال المنعش واللذيذ. V في البيتيختلف هذا النوع عن النوع المعتاد في أنه مصنوع من الجيلاتين و خالٍ من السكربفضل احتوائها على 99 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام، تُعد هذه الحلوى مثالية لأي شكل جسم.

ل يفعل لا تتطلب هذه الحلوى سوى ثلاثة مكونات بسيطة، ويمكن تعديل الوصفة لتناسب احتياجاتك.

عصير البرتقال بطريقة صحية مربى البرتقال محلي الصنع يُضفي هذا المكون لونًا غنيًا وجميلًا على الحلوى. الوصفة خالية من الملونات الغذائية والمواد الحافظة. لذا، هيا بنا نبدأ الطبخ دون إضاعة أي وقت!

نصيحة

• استخدم قوالب السيليكون لتجميد المربى.
• لتسهيل نقل القالب المحتوي على مربى البرتقال السائل إلى الثلاجة، ضع لوح تقطيع تحته أولاً.
• قم بتغطية المربى في الثلاجة بغلاف بلاستيكي لمنعه من امتصاص الروائح الغريبة.
• قلّب مزيج مربى الفاكهة بملعقة مسطحة، وليس بمضرب يدوي. فالمضرب اليدوي يُكوّن فقاعات هواء تمنع المزيج من التماسك بالتساوي.
• تأكد دائمًا من حلاوة الخليط قبل أن يتماسك. أضف المزيد من المُحلي إذا لزم الأمر.

مكونات صنع مربى البرتقال

من أهم متطلبات مربى البرتقال المثالي والمرن استخدام مُكثِّف عالي الجودة. وبحسب الوصفة، قد يحتوي مربى البرتقال على البكتين أو الجيلاتين أو الآجار.

بمعنى ما، هذه ثلاثة مُكثِّفات ذات خصائص ونتائج نهائية متشابهة. يحافظ الحلوى على شكله، وله قوام متماسك، ويذوب في الفم. مع ذلك، من الخطأ الاعتقاد بأن هذه المكونات قابلة للتبديل تمامًا.

1. يُستخدم البكتين الأصفر في صناعة مربى البرتقال. يحتوي على مواد كيميائية مُثبّتة تُساعد المنتج على الحفاظ على شكله. يُعدّ البكتين النقي المطحون مناسبًا للمربى. مربى البرتقال المُحضّر بالبكتين مرن، متوسط ​​الكثافة، ومستقر - فهو لا يذوب في درجة حرارة الغرفة ويحافظ على شكله لفترة طويلة.
2. يُصنع مربى البرتقال أيضاً باستخدام الجيلاتين، ولكن تُستخدم عصائر الفاكهة كأساس له. قوامه أقرب إلى قوام الجيلي التقليدي. يُفضل حفظه في الثلاجة، لأنه يذوب بسرعة حتى في درجة حرارة الغرفة.
3. مربى البرتقال المصنوع من الأغار يتميز بثباته التام، ولكنه صلب لدرجة يصعب معها مضغه أحيانًا. وهو مفضل لدى من يفضلون القوام الكثيف، إذ لا يؤثر الأغار على نكهة المربى.