بي بي سافوياردي بدون سكر

افصلي بياض البيض عن صفاره. اسكبيهما في وعاء نظيف وخالٍ من الدهون. احرصي على عدم دخول أي صفار إلى الوعاء، وإلا فلن يخفق الخليط.

اخفقي بياض البيض حتى يصبح قوامه متماسكاً، ثم أضيفي الإريثريتول المطحون تدريجياً. بعد ذلك، انخلي دقيق الشوفان فوق بياض البيض، ملعقة كبيرة في كل مرة، وقلّبي المزيج بملعقة مسطحة حتى يمتزج تماماً.

انقل العجين إلى كيس الحلويات. شكّل العجين على هيئة قطع سافوياردي على صينية خبز.